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siede alla ricerca dell' acqua adatta per la vostra pils eccola qua:

acqua lauretana la più leggera d'europa.

Tabella Comparativa

Evidenziamo il residuo fisso, il sodio e la durezza in gradi francesi (°F) di alcune note acque oligominerali (residuo fisso <500 ml/l) commercializzate nel territorio nazionale come rilevato da Beverfood 2010-2011

Lauretana è un’acqua minimamente mineralizzata. La sua composizione ionica la classifica come Bicarbonata e Calcica. E’ dimostrato che le acque bicarbonate-calciche risultano pipù diuretiche di quelle sodiche, inoltre svolgono sullo stomaco e sul fegato un’azione di stimolo che si traduce in una evidente facilitazione della funzione digestiva. Per quanto sintetica, quindi riduttiva, la definizione ministeriale delle qualità salienti dell’Acqua Lauretana è sufficientemente rappresentativa delle sue qualità intrinsiche: indicata per le diete povere di sodio puo’ avere effetti diuiretici. Favorisce l’eliminazione dell’acido urico.

E' da un mese che ho imbottigliato una Blanche he ho fatto come segue...
5 kg. malto pils
3 kgfiocchi di frumewnto
2 kg. malto avena
1 kg. malto mais
luppolo saaz
coriandolo
buccia d'arancia
etc etc
l'ho assaggiata e la carbonazione è in linea con lo stile i profumi eccezzionali, il colore perfetto, ma ha un difetto, è scarica in bocca! Non sò come descrivervi la sensazione, è come quando bevi una bevanda leggerina senza corpo praticamente...vorrei consigli perchè come birra non è per niente male...premetto che la fermentazione di questa birra è proseguita per 3 settimane ed in modo molto lento...(non chiedetemi perchè) ha fermentato a 22°C...non vorrei che fosse dovuto ad una fermentazione "alterata"...

Ciao,
vorrei dotare la pentola di Mash di un pozzetto per sonda, perchè mi sono accorto nelle 2 prove fatte che l'immersione dall'alto non mi dà risultati stabili.

Domanda: se metto un pozzetto inox di lunghezza diciamo 10cm, poi che termometro devo usare?

Cioè nel foro per la sonda posso anche inserire un termometro stupido tipo questo


http://www.ebay.it/itm/Termometro-da-Cuc...3f1192ca52


o sono più indicati i termometri con sonda da contatto tipo questi?


http://www.ebay.it/sch/i.html?_nkw=termo...&_from=R40


Grazie

Buonasera,
stasera finalmentemi sono ritagliato un'oretta per fare la mia prima cotta, una Mr.Malt Speciale Irish Stout...
devo dire che ero terrorizzato dalla sanificazione, che ho fatto con il chemipro e credo di avere fatto tutto come consigliato qui sul forum.
Ho usato il lievito s04 che avevo preso per la prossima cotta (Mr.Malt IPA) ma alla fine ho deciso di usarlo subito, ovviamente non ho aggiunto altro perchè il kit è sì da 1,6kg però la cotta è da 12litri.

L'unica intoppo è stato che appena inoculato e fissato tappo e gorgoliatore riempito, ho spostato delicatamente il fermentatore nella sua posizione definitiva e , causa la depressione sulle pareti, mi è finito un po' della soluzione acqua e chemipro dentro il mosto....non molto, spero di non aver rovinato il tutto, che ne pensate?

grazie

mountons pilsner
senza aggiunte, solo 1kg di zucchero o qualcosa in +
circa 5° vol.
a stomaco vuoto
una da 66
dopo 2 mesi di imbottigliamento
cavolo che botta ragazzi
vi sto scrivendo e non capisco un cavolo
cercavo di giocare a fifa e ho perso contro il pescara. non si può vedere

salve a tutti,un mio amico a stappato la sua birra e dice che non si forma la schiuma che pero'di sapore e buona,secondo voi come mai e potuta succedere sta cosa? in oltre mi ha detto anche che l ha imbottigliata dopo circa un mese e che in pratica e stata sempre chiusa nel fermentatore.

Ciao a tutti, sono nuovo del forum, ho prodotto 3 birre da estratto luppolato ed una dunkelweizen e+g attualmente nel fermentatore. La prossima birra sarà una estratto luppolato Muntons bock, vorrei mettere il miele e l'estratto di malto secco in sostituzione dello zucchero richiesto. Metterei 0,700 kg di estratto e 0,500 kg di miele, vi sembra corretto? mi consigliate una proporzione differente?
Grazie, ciao.

ho in fermentazione una lager a 15 gradi.. l ho fatta domenica, ieri tt bene e profumata, oggi puzza un pò di uovo...

ho letto che anche a beelster era successo proprio l'altro giorno, a lui però dopo 24 h è passato... ha detto che ha alzato un pochino la temperatura del mosto...
io che posso fare??? la mia temp. è già al limite per il lievito..

help!!

salve ragazzi,va bene una pentola di rame per il mosto?

Qualcuno ha provato a fare il mash-out a fine della fase di mash in una E+G?!
Vantaggi....?!?!