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Signori, che ci fate con i grani esausti?
Ho bisogno di un consiglio! Li buttate? Dove? Ci fate il pane??

Ciao!

ciao ragazzi,ho visto troppi schemi di ammostamento che durano ben oltre l'ora.
se durante il mash faccio un 52°x15min+rampa min?+63°x45min+rampa min?+70°x15min+mash out,secondo voi la saccarinizzazione alla fine dello step dei 63°non sarà terminata?
ed in tal caso lo step dei 70°,per estrarre zuccheri meno fermentabili,avra' effetto?

Ciao a tutti, stavo ordinando i materiali per fare un oktoberfest marzen.
Tra i luppoli la mia ricetta prevede lo "spalter spalt", ma su trovo solo questo tipo di luppolo in sacchi da 5Kg (me ne serve solo 30g....) e in formato piu piccolo (250g) trovo lo spalter select.
Secondo voi puo' andare bene comunque lo spalter select al posto dello spalter spalt?
Grazie!

Salve a tutti. Ho una domanda che da un po mi frulla nel cervello. Ho acquistato il kit con 2 fermentatori. Fino ad ora ho fatto gia 6 o 7 "cotte" usando 2 kit alla volta senza fare travasi e imbottigliavo direttamente.
La domanda che faccio 蠨 scusate l ignoranza) che vantaggi ho travasando ? Ma soprattutto ogni tipo di birra va travasata dopo 7 gg ? E ancora quando travaso devo usare una tecnica particolare o basta cannetta e travasare stando attento a non fare schiumare tutto e in pi quando travaso metto zucchero o travaso solo il liquido e poi zucchero in bottiglia quando imbottiglio ? Grazie a tutti

Salve a tutti

Mi stavo chiedendo se ci fosse la possibilità di riutilizzare il lievito utilizzato per una cotta, per essere riutilizzato in cotte successive.

la mia idea era quella di riutilizzare la fiale della whitelabs, sterilizzandole e riempendole di lievito recuperato dal fondo del secondo fermentatore.

è possibile? la data di scadenza è quella del lievito comprato o ci sono dei problemi relativi al fatto che sono lieviti stanchi? come funziona il lavaggio per eliminare tutta la birra che rimane intrappolata tra di esso?

vi ringrazio e spero di trovare il modo, perchè non voglio ricomprare 10 volte sempre lo stesso lievito, cioè ogni mese faccio una birra inglese e una americana e tutte le volte devo spendere almeno 20 e passa euro per 3 lieviti quando nel fondo del fermentatore avrò più o meno lievito per altre 2 cotte. ho provato a concatenare una cotta con un imbottigliamento per utilizzare quest'ultimo ma diventa veramente troppo stancante.

Stavo fantasticando, visto i prezzi sugli impianti della Bruimaster e son incappato in un pentolone di nome whirpool (scusate se è scritto male) ho provato a cercare info sul web ma ho trovato solo degli elettrodomestici che non c'entrano assolutamente nulla con i miei dubbi.
Qualcuno di voi riesce a spiegarmi quale sarebbe il suo scopo e come si usa.
Ciao grazie a qualunque aiuto.[/b]

ho fatto la cotta sabato scorso e oggi il travaso quindi dopo 4 giorni... come da manuale... perchè troppo presto ... (è una lager)
ora che ho travasato sento gorgogliare mentre prima non l'ho mai sentito anche se vededo molta schiuma. Al momentose non ho fatto una cazzata devo solo mantenere la temperatura o fare altro? e quanti altri giorni aspetto prima di imbottigliare?? 7? 10?

ragazzi essendo un novellino in questo campo
mi farebbe piacere parlare con qualcuno di Esperto
o che se ne intenda di queste cose

C'e qualcuno di Modena o dintorni??
Grazie

Salve a tutti, la settimana scorso avevo intenzione di brassare la mia APA ed ho fatto uno starter da mezzo litro. FORTUNATAMENTE (forse) per casini occorsi non ho poi fatto la cotta e quindi ora ho lo starter in frigo. Ho detto fortunatamente perchè mi sono reso conto di avere fatto una vera boiata: NON HO OSSIGENTATO LO STARTER...stasera ho intenzione di "rimpinguare" lo starter con altro mezzo litro di mosto e riossigenare il tutto....secondo voi rimedio o li lieviti sono "andati"?

Grazie
Andrea

Ciao ragazzi, ammetto di essere alle prime armi,
ho provato a fare una blanche della brewferm
seguendo le istruzioni del famoso libretto che c'e nel kit

Quindi ho messo il lievito che c'era dentro, lo zucchero che richiedeva, fatta fermentare ecc ecc...
Dopo un mesetto ho provato ad assaggiarla, ma ha un gusto veramente che non c'entra una sega, a parte che non è biancastra come colore, è piu sul giallo.... e poi ha un gusto strano, non vi so spiegare, ma forse la prima volta molti di voi hanno avuto i miei stessi problemi ... potete darmi qualke consiglio??
Basta che la lascio li di piu??

Grazi
Alan