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Ciao a tutti vorrei fare una bock ma senza svenarmi con lievito liquido.....come secco meglio S-23 oppure W34/70?

Altra domanda grani speciali cara Vienna o cara Monaco ?

Salve,
qui c'è l'analisi dell'acqua del mio paese
http://www.assm.it/images/stories/analis..._Borgo.pdf
che ve ne pare?

...Ma manco troppo in questo caso

http://barfly.corriere.it/2015/03/28/le-...-new-york/#

Il 1° Aprile Astral Beers a Bologna organizza una serata degustativa a tema strong dark ales condotta da Gabriele Triossi....al costo di 22 euro ( non economicissimo se non ci mangi pure qualcosa) saranno degustate:
- Extraomnes Quadrupel
- Westvletern XII
- St. Bernardus ABt 12
- Rochefort 10
- Gouden Carolus Cuvee Van De Keizer Blue
- De Struise Pannepot

http://www.fierabirra.it/

Arriva la quarta manifestazione di questo evento, e lo segnalo per gli amici veneti e friuliani....i nomi non sono tutti eclatanti ma qualcosa di interessante c'è e ci sono pure stand su impiantistica

p.s. Parma ad ottobre a Pordenoia fanno l'edizione autunnale, poi non dire che non succede mai nulla da voi

https://birredalbasso.wordpress.com/

Sembra una manifestazione interessante anche come formula...poi un paio di realtà come Agrilab, La comune e vale la pena me le descrivono molto interessanti, specie l'ultima per il progetto umano che c'è dietro

Vedendo un video di una nota marca di birra nazionale mi sono reso conto che dal momento in cui macinano il primo chicco di malto alla birra finita passano la bellezza di soli 14 giorni!ma come di fa a bere una birra così artificiale?

https://www.homebrewersassociation.org/h...titutions/

Girava pure un pdf di fermento sardo sulle varietà sostitutive dei vari luppoli ma questo è più aggiornato

se ho capito bene, è possibile mettere in infusione i grani speciali senza amidi residui (crystal e roasted) a temperatura ambiente per 12 ore.
E' corretto ?
Qualcuno ha esperienza diretta ? con quali risultati ?
Ciao e grazie
Mario

Arriva la terza edizione del più grande festival acido di europa: 160 spine acide organizzate e gestite da Ale dell'Arrogant Pub di Reggio Emilia insieme a vari publican italiani e non:

Manuele Colonna – Ma Che Siete Venuti A Fa’ (Roma – Italia)
Nino Maiorano – Lambiczoon (Milano – Italia)
Michele Gelati – The Dome (Nembro – Italia)
Claudio Capelli - La Locanda del Monaco Felice (Suisio – Italia)
Vanni Borin – Drunken Duck (Quinto Vicentino – Italia)
Luca Parisi – Birra Stavio (Roma – Italia)
Mastro Titta Pub – (Roma – Italia)
Gianluca – Ottavonano Pub (Avellino – Italia)
Franck Di Gregorio – La Capsule (Lilla – Francia)
Andy – Moeder Lambic (Bruxelles – Belgio)
Guillem Laporta - Homo Sibaris (Barcellona – Spagna)

L'elenco delle birre non è ancora completo, si sa che di nostrani partecipano tra l'altri Mastino, Antica Contea, Black Barrels,Ducato e Stavio e tra gli stranieri Vicaris, Cantillon e Wildbeer

Questo è il sito ufficiale ad ogni modo: http://www.arrogantsourfestival.it/?lang=it