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non so se saró linciato per questo, ma dopo il travaso dalla prima fermentazione, dato che non ho disponibile un secondo fermentatore (tutti occupati), posso lasciare la birra nel pentolone, in cui l'ho travasata, per la prossima settimana prima d'imbottigliare o si SUPEROSSIDA?

salve a tutti a gennaio questo fine settimana a rimini ci sarà il rhex e il mese prossimo 21-24 febbraio il beer attraction
qualcuno ha delle considerazioni? non so se sbilinciarmi per febbraio, ho quasi 4 ore di macchina e non vorrei fosse una schifezza...

Ciao a tutti! Mi potreste consigliare come preparare al meglio una birra utilizzando questo malto?
Grazie

Salve ragazzi, so che l'argomento è trito e ritrito, però volevo sentire la vostra su una perplessità che mi attanaglia. Si sa che i fiocchi hanno necessità del protein rest per disgregare gli amidi, si sa anche che non hanno sufficiente potare diastasico, cioè non sono in grado di autoconvertirsi come invece sono in grado di fare i malti base. Per poter convertire gli amidi, hanno necessità di essere abbinati ad un malto base come Pilsener o M.O. durante il protein rest. Se si utilizza un malto Pilsener, non vedo controindicazioni, ma se si utilizza il M.O...
Come tutti sapiamo, il M.O. è un malto ben modificato e si sconsiglia il protein rest, per evitare di intorbidire il prodotto o renderlo annacquato e senza corpo.
Voi come vi regolate?
Fate comunque un breve P.R. o inserite i fiocchi in mash assieme agli altri grani?

Potreste elencarmi vantaggi e svantaggi dell'uno e dell'altro? Grazie

Qualcuno ha l'aeratore in inox che viene venduto su MrMalt?
Volevo sapere se è compatibile con le normali pompette che vendono, visto che con alcuni diffusori inox da 2 o da 0,5 micron le pompette non riescono a fornire una pressione tale da far fuoriuscire abbastanza bollicine...

Ciao a tutti!
l'altro giorno in vena di finezze brassicole avevo deciso di telefonare al comune di residenza per richiedere dove potessi reperire le analisi dell'acqua...risposta del tecnico comunale che le analisi son fatte ma loro
non sono tenuti a renderle pubbliche!!!
Al limite mi può dare il grado di durezza visto che serve per la lavastoviglie
Mah!!!Che dite?a me non sembra una cosa che sta in piedi...possibile che non possiamo sapere cosa beviamo???

Qualcuno sarebbe così gentile da passarmi i file di brewplus? Ho provato a scaricarlo dal sito ma aprendolo mi dice che il file zip è danneggiato

Stappata birra Oranjebock della Brewferm dopo 70 giorni, una bomba.....
prosit a tutti

Ciao a tutti,
avrei bisogno di un consiglio. L'altra sera, seduti sul divano, la mia ragazza se n'è uscita di punto in bianco così: " Ma non si può fare una birra come la kriek ma più forte? Tutte le kriek che si trovano in giro sanno di succo di frutta..."
Dopo questo fulmine a ciel sereno, ovviamente, il criceto nella mia testa è partito all'impazzata e ora sto pensando come realizzare questa birra.
La prima cosa che mi sono detto è: "prendere un preparato per la kriek e caricarlo di zucchero per alzare il livello alcolico mi sembra una cazzata e secondo me esce una schifezza" quindi ho pensato:
Partirei da un malto preparato per una birra forte, corposa ma maltosa (tipo Brewferm Diabolo per intenderci) e ci aggiungerei della frutta (krieken) in fermentazione. Questa però sarebbe la prima volta che aggiungo frutta ad una birra perciò non so come fare. Potete darmi una mano?
Per la base pensavo ad una Brewferm Abdij o anche una Christmas. Che ne pensate?
Grazie in anticipo, questo forum è una fonte inesauribile di soluzioni e problemi