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Buongiorno a tutti...
Un mio carissimo amico mi ha regalato dell'Acido Nitrico per la pulizia del mio impianto A.G.
A parte la percentuale di utilizzo (1%) e temperatura dell'acqua (40° circa) non soaltro su come usarlo. 
Vorrei sapere se potete "illuminarmi", ovvero...
1. Quanto tempo devo lasciarlo a contatto con i pentoloni in acciaio? 
2. Alla fine un risciacquo con Peracetico e acqua calda oppure è sufficiente acqua calda? 
3. Può andare bene per pulire il mio scambiatore polsinelli 40 piastre saldobrasato (...mi pare che le piastre siano in rame)?
4. Va bene se utilizzato per pulire tubi di plastica/gomma? 
Altri suggerimenti/consigli sono ben accetti..
Grazie.

Ho fatto una IPA da kit. Sostituito la quantità di zucchero con estratto di malto (500 gr) zucchero di canna (850l e zucchero bianco da tavola (150). Usato lievito S04. OG 1046. Temperatura di lavoro lievito 19 gradi. Dopo una settimana, durante il travaso ho preso la densità 1020. Temperatura di 20 gradi. Secondo voi va bene? Avevo pensato di alzare la temperatura a 20 gradi. Grazie

Per il compleanno di un amico vorrei regalargli un libro che lo introduca al mondo della birra fatta in casa. È assolutamente digiuno di ogni procedimento, ma apprezza la birra che gli regalo ed ha più volte espresso il desiderio di provare.


Cosa mi consigliate?

salve a tutti,
volevo chiedere se la procedura da me attuata e' corretta:
-ossigenazione del mosto per circa 30 secondi , al massimo 1 minuto con la paletta in dotazione lentamente per non ossigenare troppo il mosto
-temperatura inoculo lievito a 23-24°C
-chiudo il coperchio del fermentatore senza ossigenare dopo inoculo lievito
-porto il mosto alla temperatura di lavoro desiderata (nel mio caso a 18°C) mediante inkbird

Hi È la Mia prima Birra,Devo fare una cooper english bitter, una volta messo tutti gli ingredienti nel fermentatore,devo tenere il tutto a temperatura costante fino a che non raggiungo il peso specifico target, come fate a mantenere la temperatura costante per tutti quei giorni ? Che tecnica usate ?

Ciao a tutti,
Ho fatto la mia prima cotta col klarstein brauheld, per semplificarmi la vita ho preso il kit all grain della mr malt per ottenere 23l.
Non penso sia andata male (ora sta fermentando) perchè la OG pre bollitura e pre-inoculo erano perfettamente nominali (forniti nelle istruzioni).
Sono partito con 20 litri, calcolando 12 litri persi tra assorbimento grani ed evaporazione, quello che non avevo calcolato è che alla fine della bollitura si è formato un pastone di luppolo che andava ad intasare il filtro del rubinetto, dovevo continuamente liberarlo con un mestolo dalla melma perchè uscisse qualcosa. Alla fine ho perso ben 7 litri, infatti ho infustato solo 16 litri su 23 nominali.
Forse è la birra molto luppolata ma ho provato a fare il cosiddetto whirpool, ma hai voglia a far accentrare il luppolo quando avevo una poltiglia di 5 cm su tutto il fondo del fermentatore!


Mi verrebbe da dire che non ho calcolato il "fondo" impregnato di luppolo che va inevitabilmente perso, solo che se aggiungevo quei 7 litri in più di acqua (che poi, dovevo aggiungerli allo sparge o al mash?) sicuramente gli OG sarebbero stati più bassi! Veramente non riesco a capire cosa ho sbagliato!

Se qualcuno ha qualche idea che mi possa aiutare gliene sarei molto grato.

PS: altra domanda, nelle ricetta c'erano 15 minuti a 40°, è compresa o eslusa l'amalgama dei grani?

Salve. Ho un piccolo dubbio. Ho fatto bollire 4 litri di acqua. Spento il fuoco e versato i fermentabili. Ho aggiunto il malto amaricato del kit, girando delicatamente. Per non ossigenare. A quel punto avevo un mosto di circa 90 gradi.
A questo punto ho versato (delicatamente) il mosto nel fermentatore ove stavano cubi di ghiaccio (ho messo l'acqua nei contenitori del gelato). La mia domanda è: con questa procedura rischio una ossidazione?
Grazie

Salve a tutti,
per poter mantenere la temperatura sui 20 °C anche d'inverno ci sono in giro o cinture riscadaldanti ( da apporre sulla circonferenza del contenitore) oppure tappetini riscaldanti la base del contenitore.
Qualcuno li utilizzza?
Avete esperienza su quale sistema sia il più efficace per avere la temperatura del mosto il più omogenea possibile?

P.S. si solito faccio birra a settembre ( temperature gestibili naturalmente)...quest'anno sono preso indietro..
Grazie
                      sergio

Salve a tutti,

avendo ormai preso una buona manualità e pratica nell'usare malti preparati vorrei iniziare a personalizzarli un po', non volendo pero' far danni chiedo lumi a voi.
Ho disponibili:

2 latte di Brewferm Belgian Dubbel (ex Abbey) - già provato a fare liscia liscia e venuta buona

1 latta di Brewferm Dunkel Bock  - mai fatta

quale mi consigliate di usare per personalizzare?

salve a tutti,
vorrei sapere se la mia idea e' corretta....
non volendo forare il coperchio del fermentatore in plastica per inserire la sonda lunga dell' inkbird direttamente nel mosto, avevo pensato di posizionare tale sonda esternamente  in  verticale, attaccandola con dello scotch isolante nero (quello classico per elettricisti per capirsi)..
e' plausibile come soluzione ?
devo coibentarla con qualcosa ?
la lettura della temperatura e' corretta ?

se ci sono soluzioni migliori sono felice di provarle !!