• Schiuma poco persistente
  Forum: Uso del Kit
  Ultimo messaggio di: annakamem
  10 ore fa
  » Risposte: 4
  » Visite: 2,296
• Infinite Craft Game: Endl...
  Forum: Malti Preparati
  Ultimo messaggio di: lyly19
  , 11:34
  » Risposte: 0
  » Visite: 25
• Conservazione, quantità e...
  Forum: Lieviti e fermentazione
  Ultimo messaggio di: Sarahli88
  21-11-2025, 04:27
  » Risposte: 6
  » Visite: 5,281
• Assaggio birra dopo 7 gio...
  Forum: Uso del Kit
  Ultimo messaggio di: elderlyreward
  20-11-2025, 05:45
  » Risposte: 4
  » Visite: 5,105
• PRIMA VOLTA E PRIMO PROBL...
  Forum: Malti Preparati
  Ultimo messaggio di: nullsbrawl
  19-11-2025, 05:53
  » Risposte: 11
  » Visite: 2,966
• dubbio su prima birra...
  Forum: Uso del Kit
  Ultimo messaggio di: brusquecom
  18-11-2025, 10:44
  » Risposte: 6
  » Visite: 7,269
• per quanto tempo è meglio...
  Forum: Uso del Kit
  Ultimo messaggio di: brusquecom
  18-11-2025, 10:43
  » Risposte: 7
  » Visite: 12,260
• Brewferm Blanche Tarwebie...
  Forum: Malti Preparati
  Ultimo messaggio di: marvin_ellis1212
  17-11-2025, 11:29
  » Risposte: 9
  » Visite: 5,029
• AI
  Forum: Calabria
  Ultimo messaggio di: PattyRichar
  15-11-2025, 10:56
  » Risposte: 1
  » Visite: 288
• Sg 1035 dubbi
  Forum: Malti Preparati
  Ultimo messaggio di: ElsieBLittle
  14-11-2025, 01:00
  » Risposte: 6
  » Visite: 1,381

• Messaggi del forum:206,599
• Discussioni del forum:15,505
• Membri:7,378
• Ultimo utente:annakamem

ciao a tutti
da circa 2 mesi sono passato al "all grain", e con quella di ieri ho fatto già 5 cotte,e vorrei chiedere a voi esperti qualche consiglio su come migliorare l'efficienza: ho raggiunto massimo il 64 %,verificano con "hobbibrew" e "promash". Premetto che,dopo la prima cotta fatta in multi step e con risciacquo in "fly",ho fatto varie prove variando il risciacquo delle trebbie con il sistema "batch",facendo la cotta in step unico,aumentando i litri per lo sparge,ecc.
a questo punto mi rimarrebbe solo la macinatura,che secondo me è buona : grani spezzati grossolanamente (tutti) alcuni solo rotti(schiacciati) con assenza di farina ,infatti la birra viene abbastanza limpida e direi anche abbastanza buona per i miei modesti gusti(visto che già ne ho assaggiata qualcuna prematuramente)
premetto anche che la "sg"è sempre giusta ma per avere una "og" giusta mi devo accontentare di meno litri
è questo il mio destino ? 64% ?

Buongiorno!
Come da titolo mi appresto a fare la seconda birra, una Scottish Heavy.

Ho a disposizione: malto luppolato Brewmaker, estratto di malto secco Amber, lievito s-33, zucchero di canna, miele di acacia e zucchero bianco.

Pensavo di utilizzare 500g di estratto di malto, 600g di zucchero bianco e 200g di miele, che dite, può andare?

Volevo sapere se c'è differenza nell'utilizzare zucchero di canna o zucchero bianco e se il miele può dare qualche aroma in più in questa birra, se no lo sostituisco con altro.

Il lievito va bene o sarebbe meglio qualcos'altro? Avrei anche quello in dotazione con il malto.

Grazie!

2a cotta e primi seri problemi in mash.

Decido dopo la prima esperienza di 3 settimane fa (una Helles riuscita splendidamente) di partire con un altra produzione.
Una blanche da kit mr malt.
Decido anche di comprarmi il famosissimo mulino corona e di gestire in Toto la produzione.
Decido di restare grosso con la macinata ma credo di essere restato TROPPO grosso. In ammostamento mi sono accorto che i grani che mi sembravano schiacciati in realtà non erano quasi o per nulla rotti.
In mashing tutto ok, il filtraggio senza grossi fastidi ma a fine filtraggio mi sono accorto che era fin troppo limpido ( gravità a 1020) in pre boil ero a 1042 e a fine boil a 1046 a fronte di un teorico 1050/52.
Posso incolpare la mia macinatura sbagliata? Perché dopo lo step di 60min a 65° sono andato avanti ancora un mezz'ora per avere positivo il test dello iodio.


Altra domanda, c'è qualcuno che è riuscito a motorizzare il corona? Era nelle mie idee!

ciao a tutti
oggi son o 3 mesi esatti dall'imbottiliamento del mio primo kit
precedente mente ho assaggiato la birra un abottiglia ogni mese che passava.
allora , devo dire che avevo avuto un qualche problema con la tappatrice a leva e quache bottiglie e venuta chiusa non bene.
le due bottiglie conho assagiato per testare la birra erano chuse cosi cisi
comunque la birra non aveva odori e sapori sgfradevoli era solo poco gasata.
oggi dato che avevo un amico a cena e dopo aver bevuto birre compre ha voluti assagiare la mia.
quindi sono sceso in cantina dove la temp e è di 10/12 gradi e ne ho presa una bottiglia chiusa bene conn tappatrice a colonna
appena ho aperto la birra si è udito subito il rumore dell' anidrie carbonica che usciva.
poiha iniziato a salire la schiuma non a fontana ma lentamente ed ne euscita un pò, tipo quando apri il vino in estate che non è stato in frigo.
l'ho versata nei bicchieri ha fatto una schimata normale e poi e sparita.
pure quella formatasi nella bottiglia un avolta versati ilprimo bicchiere è sparita.
è un infezione? può darsi dovuto allla temp della cantina?
sul fondo cera molto lievito forse è stata l'ultima bottiglia che ho fatto e mi sono portato dietro di tutto
ciao

Ciao,
Ieri primissima cotta e+g , in realtà una jigen weiss solo da estratti.
Calcolato con brewplus tutte le quantità per ottenere 19 litri finali.
Qualcosa ho sbagliato perché avevo calcolato partendo con 15 litri in pentola di avere in fermentat. dopo la bollitura 13 litri e invece ne sono rimasti 9!
Per farla breve, ho notato con brewplus che se diluivo per arrivare a 19 litri, l'ibu da 19 prevista passava a 12. Ho allora deciso di aggiungere meno acqua per mantenere l'ibu prevista.
Ora mi viene il dubbio di aver fatto una c......ta!!!!
In effetti gli ingredienti (estratti,zuchero e luppoli) sono stati calcolati per 19 litri .
Come avrei dovuto comportarmi ?
Eventualmente potrei aggiungere acqua anche ora a fermentazione partita?
Preciso che dei 15 litri in pentola, 12 circa erano di acqua e il resto del volume lo hanno fatto gli estratti in polvere.
L'Og misurata prima dell'inoculo del lievito era di 1062 (1058 quella prevista)

Grazie per l'aiuto!

Buongiorno a tutti,

sono alla mia prima birra, Mr. Malt Premium Lager.
L'ho preparata domenica scorsa seguendo le istruzioni. La fermentazione è iniziata regolarmente ma martedì sera il gorgogliatore era fermo. Mercoledì ho deciso di misurare la densità che era 1010. Poi ho provato ad aprire il coperchio e mescolare bene. Il gorgoglio è ricominciato ma molto lento e giovedì era già finito. Venerdì ho misurato di nuovo la densità che era 1008. Ora non gorgoglia più nulla e l'acqua nel gorgogliatore è tornata a pari livello.
Secondo voi devo aspettare, imbottigliare o ormai ho combinato un casino ed è meglio che butti via tutto?

Grazie

buonasera a tutti.
ho trovato nel mio fornitore ufficiale di inox aisi 304/316 dei bellissimi termometri con pozzetto.
li per li un termometro 0°-120° in classe 1,6 a 15 euro non mi han fatto pensare troppo a quello che stavo facendo e l'ho preso a colpo.
questa sera volevo mettermi sotto e forare la pentola MA mi si pone davanti un gran bel dilemma...
il dado di fissaggio non è sovradimensionato rispetto al filetto da 1/2, quindi nella mia testa l'idea di metterci due guarnizioni teflon e un bel dadone inox all'interno scemano terribilmente perchè la ranella praticamente passa oltre...

allego una foto fatta con la webcam per farvi capire il mio problema..

posso andare tranquillo e montare tutto oppure mi consigliate di cambiare il pozzetto?

Ma per ogni cotta si devono smontare filtro bazooka, rubinetto etc etc ogni volta per pulire e sanitizzare?

questa mattina mi sono alzato ed ho brasato la mia prima e+g
eccola

Ricetta per apa in stile americano con ld, litri finali 10,0 (in bollitura 12,0)
efficienza 70%, bollitura 60 min.
OG 1,055; IBU: 91,6; EBC: 22;
Malti:
1000 gr Light, 1,030;
600 gr Pale, 1,030;
100 gr Avena, 1,010;
300 gr Crystal 40L, 1,010;
200 gr pale, 1,040;
200 gr CaraPils, 1,010;
Luppoli e altro:
20 gr Chinook, 13,1 %a.a., 60 min, Kettle;
16 gr Cascade, 9,4 %a.a., 20 min, Kettle;
18 gr Cascade, 9,4 %a.a., 10 min, Kettle;
66 gr Cascade, 9,4 %a.a., 0 min, Dry;
Lieviti:
SafAle English Ale
Mash Steps:
68 °C 60 minuti con 5lt di acqua
sparge a 78 ° con 5lt di acqua

allora a parte un attacco di panico per una stupidata, ( in fase di boil mi sembra di aere un evaporazzione enorme , poi ho risolto grazie ad alievo mettendo il coperchio soppra la pentola . in oltre mi ero scordato che fcendo ld mancavano 2kg di estratto liquido)
in teoria dovevo partire con 12 lt di acqua ma causa mancato calcolo di assorbimento tra sacca e grani mi sono ritrovato con 10 lt in boli e alla fine ne ho otteuti 7/8.di mosto che poi ho diluito.

og doveva essere 1050 in realta è 1044 presa dopo innoculo a tem tra 16/17 gradi ( con i cubetti di chiaccio mi si è abbassata la temp in 15 minuti, forse fin troppo ora sto aspettanto che si alzi da sola nella atanza ci sono 20/21°)

secondo voi dove ho perso quei 4 punti di og?
dovevo fare sparge con + litri per averli?

questa è l'immagine di come ho fatto i conti con bp

ciao grazie

ciao a tutti.
ho fatto con un amico una weizen da mr malt usando il lievito presente gia' nel kit.
La fine cotta è stata martedì,ancora a venerdì non ha avuto nessun gorgoglio.oggi sabata ho provato la densita ed è 1006.
Puo' essere avvenuta gia' la completa fermentazione e senza nemmeno un gorgoglio?
cosa mi consigliate di fare?procedere con travaso primming ed imbottigliamento??
Non ho mai utilizzato personalmente malti mr malt e in particolare i lieviti presenti nelle confezioni.Pou' essere quella una delle cause di questa situazione??
Attendo una vostra risposta.
Saluti Omar