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Buon giorno a tutti, ho fatto una ottima Brewmarker Lager e l'ho messa in bottiglie e botti da 5 litri, uso per spillare il kit quello con le capsuline di co2, quando ho aperto le bottiglie ottima birra e anche quando ho alerto la botte ottima birra.
Due domande:

Secondo voi quanto dura la capsula di co2?

Dopo una settimana(io lavoro via da casa) sono tornato e spillando la birra non aveva più un buon odore e un buon sapore...cosa può essere successo?
Grazie


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Sbagliando si impara

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Il mio problema è lo spazio proprio per questo ho scelto di mettere la birra nelle botti da 5 litri....

Russian Imperial Stout

OG prevista 1075
priming 5.5

per cercare di ottenere una vera russian imperial si aggiunge:
1500 malto liquido light
750 zucchero bianco
una bustina di us05 addizionale
30gr di Challenger per 60min in ammostamento (recupero 14 IBU)

stay tuned!

Ciao a tutti
volevo tornare sull'antica rivalità zucchero bianco-destrosio...avendo un rivenditore amico che rifornisce all'ingrosso pasticcerie,gelaterie ecc. mi sono rifornito di destrosio monoidrato che uso per i kit.devo dire che una certa differenza esiste rispetto all'uso dello zucchero da cucina...non so ho notato una schiuma più leggera ed un sapore più pulito,poi questa secchezza che tutti citano non la sento proprio.Lasciamo stare l'uso del malto secco o liquido , ma secondo voi i kit non sono pensati per essere preparati con un kg di zucchero? ergo usare il malto sbilancia la birra?poi se voglio fare un kit superiore mi prendo i preparati da due latte (che facendo due conti ti fanno comunque spendere meno).vorrei una vostra opinione testata sul campo!

dato che ho fatto solo 2 cotte,no so se inpratichirmi ancora facendo
altre 2/3 cotte inserendo dh e zuccheri vari come fermentabili.
oppure dato che ho letto una discussione in merito,
vorrei comprare il diamalt 1203 che da quello che ho letto è ottimo per impratichirsi a basso costo.
in più ho letto che si possono fare tutti tipi di birre, tranne quelle ultra chiare
qualcuno ha sperimentato?
grazie

buongiorno a tutti,sono alla mia prima birra.... ma ho il seguente problema...tutto bene per i primi giorni(gorgogliatore bolliva per bene)poi tutto morto...controllo temperatura......18 gradi..... allora metto fascia riscaldante... ma non si e piu mosso niente!!!!devo buttare tutto???? grazie a tutti!!!

partiamo con l'apa


la blanche


le ultime bottiglie di bitter


l'ipa che credevo di aver finito, in frigo da un anno un po' sciapa è diventata

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l'ultima bottiglia di vecchia scottish ale


la belgian pale ale - belgian bitter


le due dame d'idromele (sinista lievito sweat mead, destra T58... torbida )

chissà se potrò imbottigliare sabato pomeriggio dopo 2 settimane di fermentazione?, stasera ho sgasato un pò di mosto agitandolo bene e la densità risulta essere 1018 circa, ovviamente sto parlando della mia brewferm pils fatta con un kilo di estratto extralight e 415 gr. di destrosio x un totale di 20 litri, beh... ahimè adesso soltanto + 18 dopo il travaso e le 3 misurazioni fatte fino ad ora. Che dite, se sabato sarà confermata a 1018 vado di bottiglie? Ah! dimenticavo il gorgogliatore è ancora un pò attivo.
Ciao a tutti

ciao a tutti! per pura curiosità volevo sapere se cè qualcuno, oltre a me, che si annota tutte le birre che beve con tanto di birrificio, stile, abv e recensione personale...
insomma volevo sapere a che livello di pazzia sono arrivato

Ragazzi, scusate l'assenza, ma ho passato i mesi a piangere
23 litri di birra infettata per gushing! D:

ora siamo al secondo tentativo! abbiamo comprato un secondo fermentatore, un asticella per travaso, un bel tubicino e abbiamo cambiato lievito.
Le temperature più miti ci daranno ragione?
non so!


ecco la ricetta

kit Black rock indian pale ale

lievito safale us-05

dry hopping con luppolo Fuggle (almeno penso sia quello)

acqua in bottiglia (fanculo a quella del rubinetto) con un'aromatizzazione all'arancia dolce

prevediamo almeno una settimana di fermentazione primaria, con una seconda settimana in fermentatore secondario e almeno 5 giorni di dry hopping.

speriamo in bene! vi terremo aggiornati!

bene finalmente nei prossimi giorni farò la mia torbata e voglio burtonizzare +- l'acqua solo con gypsum.

per produrre 25 litri finali vi faccio vedere lo skemino di brewplus:



ovviamente il gypsum dovrebbe essere suddiviso tra acqua di mash e sparge

come vedete dovrei usare 42 gr di gypsum ma il dubbio è che sulla confezione c'è scritto di usarne solo un cukkiaino da tavola per 23 litri.

che faccio ???