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è anche rivenditore mr.malt qui da maltomania in centro a modena trovate tutto! la brew dog punk per 40 minuti mi rimane in bocca il sapore

Esiste la possibilità che un lievito liquido si attivi durante il tragitto per il calore? a logica l'attivazione avviene dando una botta al sacchetto e quindi il calore non influisce

Sapete che misura. È. Il filetto dal rubinetto del fermentatori. Credo Si misura a quart...

Ciao,

mi scuso in anticipo, magari qualcuno ha già fatto la domanda o la stessa può sembrare stupida. Ho iniziato da poco a produrre birre con i kit di malti preparati.

Viste le temperature in discesa (ha pure nevicato vicino a noi) posso usare comunque la maggior parte dei Kit utilizzando ovviamente dei lieviti diversi e adatti alla bassa fermentazione?

Ad esempio il lievito http://www.mr-malt.it/materie-prime/liev...-11-5.html è adatto per tutti i kit oppure no?

Esiste sempre nel forum una specie di tabella che mi dice quale kit è abbinabile a quale lievito per la bassa fermentazione?

Grazie mille in anticipo

Alex

Ultimamente, forse per rinvigorire un mercato che non va come qualcuno si aspettava, si vedono birre di tutti i tipi... da quelle al meteorite a quelle fatte fermentare solo in botti di dom perignon del 73, da quelle alle palle di toro a quelle con lo sterco di elefante, a quelle da trestordici mila IBU a quelle da 72 gradi alcolici.

Quest'anno la mia umile produzione prevederà solo i grandi classici delle ALE, ispirandomi a ogni grande branca che ha contribuito a creare la cultura brassicola così come la conosciamo.

Farò così una weisse a ringraziamento del mondo teutonico, una stout (magari chocolate) in onore dei britannici e una APA per festeggiare i mastri statunitensi.

Sono invece ancora indeciso su come celebrare le antiche brasserie belghe.


Ho deciso che la weisse la riproporrò solo da estratti, dato che mi ha dato molte soddisfazioni.
La stout e la apa proverò la via dell'E+G, sperando che Gambrinus sia con me .
Per la belga mi sa che utilizzerò un più classico kit brewferm.

Ciao ragazzi.
Non è molto che vivo questa meravigliosa esperienza, ma la curiosità e la voglia di capire è tanta, quindi vi chiedo di spiegarmi cos'è il Rims Tube e a cosa serve.
Grazie a tutti.

Che cosa è mai???

Salve ho visto che ci sono dei malti preparati ,e nella stessa confezione grani , quale e' il procedimento per preparare questa cotta grazie

La birra diventerà sempre più cara a quanto pare http://www.repubblica.it/economia/2013/1...-67935979/

Probabilmente una misera Peroni costerà qualche centesimo in più, ma la serata al pub diventerà sempre più rara credo

Dovrei fare 100lt di una birra con una densità di 67, il problema che sono riuscito a reperire solo 3 fiale di White Lab utili per 19-23 litri con dai 30 al 60 bilioni di cellule per litro.
Con che dosi dovrei fare uno starter per sopperire al lievito mancante?
Se usate un qualche metodo particolare, me lo potreste insegnare?
Quanto tempo prima è meglio fare lo starter per avere la certezza di avere le cellule necessarie?
Grazie mille per qualunque risposta.