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Secondo voi, è possibile usare un fusto inox per olio (5-10 litri) per la maturazione? Il tappo a vite reggera' la carbonazione?
Ciao a tutti,
avrei alcune domande a riguardo del foglio di calcolo realizzato da Gazza (colgo l'occasione per ringraziarlo).
Nella sezione Acqua, cosa si intende per:
- Teorico da conf e pratico? Se per esempio devo realizzare un kit da 23 litri, cosa devo impostare? Sicuramente 23 nel teorico, ma pratico?
La sezione Zucchero (dove c'è equivalente ecc...) come viene impostata? Nel riquadro bianco devo mettere i Kg di zucchero richiesti dal barattolo? E quelllo Equivalente cosa rappresenta?
Grazie e scusate se le domande potranno sembrare ovvie.
Domanda forse banale...per aumentare l'efficienza dello scambiatore potrebbe essere una buona idea (quando la temperatura del mosto é circa 30/35 gradi e l'acqua di rete circa 20/22) immergerlo in acqua ghiacciata?
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Buongiorno a tutti, mi chiamo Leonardo e approfitto di questo forum per fugare alcuni dubbi da chi è più esperto di me. È la terza birra che faccio con kit ed ho deciso di provare la ricetta della strong belgian ale che ho trovato sul sito Birramia, preparata con kit Brewferm Diabolo. La ricetta prevede l'utilizzo di 1.2 kg di beermalt dry light, 1 kg di zucchero di canna (sciolto in acqua tipo sciroppo) infuso di luppolo, 2 bustine di lievito MJ M41, il tutto per 17/18 litri totali. Ora, già dal primo kit fatto, ho sempre apportato alcune modifiche negli ingredienti e nel procedimento e sempre con ottimi risultati ( almeno così dicono ) Ieri sera, preparando questa ricetta ho apportato le seguenti modifiche: al posto di 1 kg di zucchero di canna ho usato un kg di cassonade sempre sciolto in sciroppo. Nel procedimento, anche per limitare eventuali infezioni, invece di miscelare gli ingredienti preparati, direttamente nel fermentatore a freddo, ho miscelato il tutto in pentola, effettuato una breve bollitura, raffreddato velocemente il tutto e poi travasato nel fermentatore. Alle temperatura di 22° ho inoculato le due bustine di lievito. Primo dubbio: la ricetta prevedeva un OG di 1.080, mentre la mia era di 1.060. Da ieri sera alle 23, stamattina il gorgogliatore era ancora fermo e a livello ( ho letto però che i lieviti MJ sono lenti a partire). Non capisco però come mai la OG sia sensibilmente più bassa rispetto a quella della ricetta originale. Aspetto consigli e rassicurazioni. grazie a tutti per la pazienza.
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Un alternativa al lievito Fermentis S04 secco?
Ancora una volta ripartito in bottiglia, nonostante le oltre 3 settimane in fermentazione e dovute attenzioni.
Dopo due mesi piuttosto carbonata ma, al momento no gushing, speriamo bene.
US-05 a vita, ma è piuttosto attenuante, che lievito consigliate un po' meno attenuante?
Saluti
Buongiorno a tutti. Volevo chiedere agli utenti più esperti in materia di impianti di spillatura se fosse possibile modificare un impianto a due vie portandolo a tre o quattro vie aggiungendo semplicemente il congruo numero di riduttori di pressione al già presente riduttore a 2 vie anziché sostituirlo. Spero di essermi spiegato
Buongiorno a tutti!
Vorrei avvicinarmi al mondo della birra artigianale e vorrei acquistare un kit per iniziare a produrre la mia birra! Vorrei un consiglio su quale possa essere il miglior kit per iniziare (possibilmente con 2 fermentatori in modo da poter produrre contemporaneamente 2 tipi di birra). Mi piacerebbe trovare un kit compatibile sia con gli estratti di malto già pronto che con la metodologia all grain! Grazie a tutti per i vostri consigli
Ciao,
sono nuovo di questo mondo, utilizzo i malti preparati e finora ho utilizzato il liveti messo a disposizione nei preparati.
Avete qualche dritta/consiglio per l'associazione di lieviti diversi da quelli messi a disposizione? (leggendo ho visto che può cambiare molto)
Preverisco fare e bere birre luppolate?
Grazie in anticipo.
Ciao a tutti, piccolo sondaggio:
- dopo quanto tempo cambiate i fermentatori in plastica?
Rubinetti e tubi già cambiati un paio di volte ma i fermentatori ancora mi sembrano in buono stato, no graffi evidenti e sempre ben puliti prima e dopo, hanno all'attivo circa 25 cotte.
Saluti
Ciao a tutti,
sono nuovo del forum e del mondo del homebrew, ringranzio tutti in anticipo per l'aiuto che mi darete.
Colgo subito l'occasione per chiedervi una cosa.
Ho messo utilizzato la grappa nel gorgogliatore (fino al livello indicato) e messo il tappo in dotazione, è possibile che il liquido all’interno sia “finito” o comunque molto diminuito in 36 ore?
Grazie ancora in anticipo