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Ciao a tutti,
Mi appresto a fare la mia prima E+G.

Domanda: nel calcolo dell'IBU attraverso i vai fogli excell, come litri di mosto devo mettere quelli finali (es. 23 litri) o quelli in cui sto facendo la bollita(es 10 litri)?


La ricetta della mia czech pilsner recita kit mr malt:
-80gr per 75 minuti
-40 gr per 15 minuti
-30gr per 5 minuti

lupo saaz 3,7%a.a.

IBU dichiarato 40.


Da qualche parte leggevo di mettere meno estratto di malto in cottura e aggiugerlo una volta spento il fuoco per rendere più limpida la birra.
se facessi questa operazione avrei un'estrazione del luppolo in un mosto a densità minore e quindi dovrei mettere meno luppolo per raggiungere la stessa amarezza, ma quanti di meno?

Grazie a tutti

Compro dele frese HSS per eseguire i fori per i miei nuovi rubinetti in acciaio inox e tutto quello che ottengo è rovinare la pentola, come in questa foto.
Grrrrrr
Qualcuno ha esperienza in merito? Vi prego...
Grazie

Salve a tutti sono alla mia prima esperienza per produrre birra con il kit di fermentazione . Ho seguito passo passo tutte le indicazioni ma purtroppo forse sarà stata l euforia ho dimenticato di misurare con il densimetro il valore iniziale , ho usato Malto Muntons Premium Lager ad oggi sono 8 giorni di fermentazione , il gorgoglio è calato è ho fatto la misurazione ma sono ancora su i 1010 , devo aspettare ancora qualche giorno ? Non fa nulla che non ho il riferimento iniziale ? Infine ho notato che il campione prelevato per la misurazione ha un forte odore di lievito è tt normale ?

Grazie a tutti

Grazie sperando poi in fururo di passare ad un E+G ma la cosa mi terrorizza molto

Ciao a tutti,
la domanda è banale senz'altro ma preferisco avere qualche certezza in più. Per la prima volta trovo in una ricetta che vorrei fare un certo quantitativo di destrosio assieme ai malti. La domanda è: si infonde insieme ai malti durante il mash o lo si aggiunge in fase di boil?

Inviato dal mio GT-I9301I utilizzando Tapatalk

prossimamente vorrei preparare la Mr. Malt® Base Pilsner, che ho già, visto che devo fare altri acquisti vorrei usare un lievito migliore di quello in bundle, quale mi consigliate?

Grazie

C'è qualcuno che usa questo pid per controllare il riscaldamento di una resistenza? Sto assemblando un contenitore per l'acqua di sparge.
Ho effettuato in test le connessioni della sonda, il collegamento al relè incluso nella confezione, le connessioni alla resistenza, e della corrente in ingresso.
La temperatura rilevata, dopo aver selezionato l'input della mia sonda, è corretta.
Se alzo la temperatura finale, dopo poco il pid segnala con un led che sta lavorando e anche sul relè si accende un led rosso. Ma la resistenza non si scalda!
Se la sonda arriva alla temperatura impostata, tenendola in mano, i led spengono.
La serpentina è nuova. Per scrupolo ho collegato al posto della serpentina un trasformatore a 12V con il solo obbiettivo di verificare l'accensione del led quando il pid andava in Run. Ma anche in questo caso nonostante apparentemente stia dando il comando Run, il led sul trasformatori non si accende!!
Sembra che non arrivi corrente..... Ma sarà?
Non riesco a capire dove sbaglio.
Dove starò sbagliando?
Grazie per l'attenzione e l'aiuto.
Paolo

Ciao a tutti,

a fine fermentazione e dopo la winterizzazione può avere senso assaggiare la birra per capire se ci sono difetti che non dovrebbero esserci?
La mia ultima birra aveva una nota sidrosa (prima di imbottigliare). Ho letto che l'acetaldeide da sentori di mela verde e che è associato a birra in fase 'giovane'.
Qualcuno ha esperienza di degustazione in questa fase per la rilevazione di eventuali problemi di fermentazione?

Inviato dal mio GT-I9301I utilizzando Tapatalk

Per chi estrae e rimette in circolo il mosto da sotto il piatto filtrante durante il mash: è meglio praticare un foro nella pentola (che ovviamente dovrà  trovarsi sotto la superficie del mosto) e da li immettere direttamente tramite pompa, o è meglio calarlo dall'alto senza forare con uno strumento tipo questo? Scusate la pubblicità.

Grazie, Paolo

Buongiorno a tutti,

brasso da circa 6 mesi insieme a due amici. abbiamo fatto una ventina di birre e la maggior parte sono venute bevibili.
Abbiamo circa 5 cotte che sono diventate acide dopo 1-2 mesi in bottiglia e non capiamo il perché.
Per il momento siamo arrivati a due possibili problematiche:

1) la temperatura nel fermentatore prima e in bottiglia dopo non era mai stabile, soprattutto quelle fatte ad agosto quando erano 30 gradi nel fermentatore ed ad ottobre hanno maturato in bottiglia a 10 gradi in meno...

2) ci siamo accorti di aver usato troppo lievito, circa il doppio del necessario.

Secondo voi cosa può essere il problema, perché una birra da buona diventa acida nei primi 3 mesi in bottiglia?

grazie

Fabio