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con i kit. Semplice, pliss, sarà la mia terza cotta (1a. Coopers Rel Ale, buona; 2a. Coopers IPA, sta fermentando).
Caratteristiche: leggera, beverina, rapida (che necessiti di una maturazione in bottiglia non troppo lunga, siamo quasi ad aprile e giugno è vicino), alta fermentazione.
Mi ispirava la Mexican, ma i commenti letti mi hanno quasi dissuaso.
Quale kit mi consigliate ?[/b]
Grazie
Mario

ciao a tutti, io per le mie birre uso quasi esclusivamente lo zucchero di canna,che coferisce alla birra un gusto un pò più amaro ma allo stesso tempo gradevole, voi cosa ne pensate? A me piace la LAGER ma, vorrei provare una belga bianca,qualemi cosigliate?
grazie a tutti.

la misuro prima di inoculare il lievito o subito dopo ?
So che può sembrare un eccesso di pignoleria ma.... io sono pignolo, lo ammetto.
In rete e sul forum ho letto pareri diversi. A me, fatto salvo il problema della temperatura, sembra lo stesso.
Che cosa ne dite ?
Ciao
Mario

Salve a tutti. Una domanda per chi ha voglia di rispondere. Sono riuscito a recuperare un pezzo di una cucina industriale( se qualc'uno mi spiega come inserire una immagine la posto), praticamente è un modulo da incasso con un pentolone da 100 lt con una camicia per il vapore, funzionamento a gas, collegamento acqua calda e fredda con carico diretto della vasca. Se volessi preparare una birra con il metodo e+g e riuscissi ad applicare un coperchio stagno (ovviamente con il foro per il gorgogliatore), posso fare la fermentazione primaria direttamente nella pentola o devo travasare e dare una prima filtrata? Credete sia una buona idea utilizare la camicia per fare circolare dell'acqua che mi aiuti a mantenere la temperatura costante sia per l'alta che la bassa fermentazione?
Un grazie anticipato e un saluto a tutti.
All'inizio del post ho scritto "una domanda" ma mi sa che sono diventate tre.

vorrei fare chiarezza su questi 2 fustini da 5 litri:

FUSTINO 5 LITRI IPS

IPS cosa significa, che non necessita la rifermentazione perchè eroga CO2 durante la spillatura ???




FUSTINO 5 LITRI CON RUBINETTO

in questo vorrei sapere come si riempie e quanto spazio morto va lasciato ???

Ciao amici birrai, volevo chiedervi, dato che sono solo alla seconda cotta, come potrei migliorare il kit Draught della Coopers.Ho appena imbottigliato una Black Rock India Pale Ale sabato 23 e sono in attesa di poter assaggiare la prima 33cl di test e credo che lo farò già il giorno di Pasqua perchè sono troppo curioso, anche se sò che dovrei ancora apettare almeno una ventina di giorni.... ma come si fà, la curiosità è veramente troppa.

grazie a tutti coloro che mi invieranno utili consigli.

Ragazzi mi sono appena accaparrato una colonna per spinare la birra in acciaio e ottone bellissima! Il venditore voleva 90, ho proposto 30 e affare fatto. Primo pezzo del progetto pub a casa mia.

Lollo

finalmente oggi entro anch'io nel fantastico mondo dell'all grain

la mia altbier è chiusa nel fermentatore pronta a partire!!!

devo dire che mi sono divertito moltissimo anche se devo dire che è parecchio faticoso. ho iniziato ieri sera a lavare e sanitizzare tutto, peso i grani e il luppolo e li sistemo in frigo. stamattina alle 8.30 inizio a macinare il tutti i grani pesati e qui il primo problema: faccio fatica a capire la giusta macinazione! l'acqua intanto arriva alla t giusta e quando ho finito con il mulino inizio. mash in, saccarizzazione e mash out perfetto. il test del dello iodio va bene al primo colpo. comincio a travasare per e filtrare con il mio nuovo filtro bazooka che fa il suo sporco lavoro alla grande. anche lo sparging va benissimo e non mi resta che andare in bollitura raffreddare, travasare e inoculare il mio german ale!
dopo 8 ore sono esausto. per fortuna durante la bollitura ho pulito e lavato tutto e mi posso adagiare sul divano

OG finale 1050 come previsto e gia questo mi stupisce sono usciti solo 22 litri, quindi per la prossima cotta dovro rivedere un po le quantita d'acqua. il profumo è diverso da quello a cui sono abituato (spero sia normale)

adesso attendiamo qualke mese per il sapore!!!

La sparo così: Ma si possono fare tisane rilassanti col luppolo?
Mia moglie continua a dirmi che ha poteri rilassanti...

Ho appena fatto un esperimento in Biab, ma mi piacerebbe passare all'AG classico. Ho mille difficoltà perchè lavoro in cucina, ma ho visto che con i fornelli che ho, anche se ci mete un po', quando prende il bollore, lo mantiene.
Devo comprare due pentole e faccio cotte da 23 con i normali fermentatori della Mr Malt.
La pentola che ho adesso è da 33 lt (del crucco, per intenderci). La vorrei dotare di bazooka, appena riesco a prendere il materiale e me la faccio bucare da un fabbro, io sono impeditissimo.
Le altre due pentole, secondo voi, da quanto le devo prendere? Una mi servirà per l'acqua di sparge. Il massimo sarebbe dotarla di una resistenza, così non mi impiccio sui fornelli, l'altra per boli o mash-filtraggio (a seconda per cosa utilizzerò l'unica da 33 che ho al momento)

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Sparate i consigli... (Ringrazio pubblicamente Mr Lollo per tutti quelli che mi ha dato, e saluti alla Signora. )