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ciao a tutti, allora ho un quesito: siccome sabato probabilmente mi metterò sotto con una lager da 23 lt e avrei intenzione di farla fermentare a 10/12°, mi ritrovo con un solo lievito secco s-23 contro i 2 consigliati per quelle temperature. siccome non mi va di andare su fino in sede a prendere un misero lievito mi chiedevo se era possibile moltiplicare il saccaromicete preparando uno starter che ne so da 1/2 litro... purtroppo però non ho malti secchi disponibili per preparare un minimosto, è possibile fare con altro? tipo acqua e zucchero?

ho sempre pensato che fosse sbagliato ossigenare con normale aria perchè contiene di tutto specialmente i batteri.

poi oggi mi sono imbattuto in questo video clicca qui

cosa ne pensate ???

L'ho comprato!
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Densimetro precisione con termometro 0-40°.
Scala graduata con precisione 1.001.
Tarato a 15°C.
Completo di termometro 0-40° C per la correzione della lettura.
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mi aspettavo di riceverlo con un foglietto di spiegazioni :-)

Visto che è tarato su 15°C e io misurerò a circa 20 / 22
Qualcuno mi spiega come si fa la correzione?

grazie rIz

Salve a tutti sono alla mia prima birra perciò ho molte insicurezze.
Ieri dopo avere compiuto esattamente tutti i passaggi ho messo il lievito all'incirca verso le 16.
Dato che alle 23 ancora non gorgogliava ho deciso di aprire per vedere se c'era la schiuma in quanto avevo letto che anche questo poteva signifacare che la fermentazione era partita.
Durante questa operazione mi sono accorto che il gorgoglio non c era perché nonostante le prove avevo chiuso male il fermentatore.
Ho quindi 2 domande da porvi:
1)il fatto che il gorgoglio sia iniziato tardi e il fatto che abbia aperto il fermentatore che conseguenze possono avere?
2) e normale che una delle due bolle del gorgogliato re rimanga vuota?
Grazie
Figaro

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Devo aggiungere che quando ho aperto il fermentatore la schiuma c'era dunque presumo che la fermentazione fosse partita..,

Per pura botta di fortuna e per giuste conoscenze riesco ad ottenere tre fusti da 15 litri di questo tipo

http://www.mr-malt.it/attrezzature/fusti...netta.html

(udite udite) alla modica cifra di zero euro!!!

Volevo utilizzarli per feste con gli amici, dove inesorabilmente si fanno bevute più di quantità che di qualità.

Vorrei sapere da voi se qualcuno ha mai provato ad utilizzare questi fusti per birra a caduta e se ci sono particolari problemi o accorgimenti ad infustare delle bitter anzichè marzen etc

documentario birra artigianale italiana

ciao a tutti fra un pò arriva il freddo sapete darmi un consiglio che birre che posso prendere grazie a tutti

Ciao Raga niente se abitate tra Piacenza Cremona crema Lodi Milano e volete fare una serata fichisssssima il venerdi' 19 ottobre ho invitato Retorto di Marcello Ceresa in abbinamento ci saranno 3 portate ....se vi va fatemi sapere ciao hopppppatiii

ps esporremo malti di Mr malt magari tiriamo su' nuovi homebrewrs


comunque in facebook antonio delvillaggio

Messaggio cancellato, vedi regolamento.

ciao birrai!!!
ho un estratto di malto luppolato per fare un IPA ( muntons, gold ipa ) mi chiedevo se è possibile rendere la birra più amara , magari con 'aggiunta di un qualche tipo di luppolo prima della fermentazione?

apparte il luppolo in infusione durante la fermentazione che abbiamo già previsto di fare

grazie