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Questa è l'ultima idea che mi è venuta.
Quando produco, trovo già l'acqua calda che poi travaso nella pentola di mash, quindi mi rimane "solo" il problema di mantenere la T nel rispetto dei vari step.
Considerate le caratteristiche delle piastre a induzione e la facilità di gestione, oltre che un prezzo abbordabile e, consumi estremamente contenuti visto l'alto rendimento che hanno, credo che siano un'ottima soluzione....che ne pensate ?

Buongiorno a tutti, ho letto che il priming (oltre ad altre tecniche) è meglio farlo con l'estratto di malto secco invece che con lo zucchero! Vi risulta? Avete esperienze in tal senso? E se si, maggioro la quantità prevista di zucchero con un +33% di estratto, vista la sua parziale fermentazione al 75%?
Grazie per le Vs risposte

Buongiorno,
è la prima volta che vi scrivo.
Ho preparato varie volte la birra partendo dai kit con malti lupolati.
Vorrei cimentarmi con il passo successivo: malti non lupolati ed ho letto una guida teorica sulla preparazione. Il mio dubbio sono gli in gradienti da acquistare partendo da zero.
Non mi dispiacerebbe fare un wine barley o una birra belga.
Chi mi consiglia una ricetta semplice da fare alla prima esperienza con lista della spesa? Vorrei acquistare tutto da Mr.Malt per cui sarebbe l’ideale trovare tutto il necessario nel negozio.
Partendo dal kit base Cooper per fermentazione, oltre al pentolone per la bollitura mi serve altro?
E’ possibile per evitare di buttare via il tutto se faccio degli errori, preparare meno dei canonici 24 L facendo la proporzione degli ingredienti?

Grazie a tutti, Andrea

oggi ho fatto la birra con malto brewferm xmas, qualcuno mi sa dire se devo mettere lo zucchero nel priming
grazie

scusate per l'inesperienza, spero di aver trovato la sezione giusta per sapere quanto tempo devo aspettare per bere la birra porter fatta con il malto preparato mr malt e poi avrei un'altra domanda, quando imbottiglio la kriiek,quella di ciliege, lo metto lo zucchero nella bottiglia?
grazie a tutti quelli che mi possono rispondere, un saluto das Gandalf

Ed eccomi di nuovo qui.

vi scrivo per sapere se secondo voi la birra verrà o dovrò rincominciare da capo.

Mi spiego meglio.

ho lasciato trascorrere i suoi 10g (3g di gorgogliamento e 7 di calma apparente).

dai 1030° di densità siamo scesi a 1006 (è una lager....premium mr malt)

fin qui tutto sembra corretto.

Solo ecco il dilemma: non c'era residuo....ed il gusto era pessimo.

per il gusto mi direte che non era ancora del tutto fermentata (seconda fermentazione in bottglia) ma l'assenza del residuo?

grazie!

qualcuno di voi ha mai utilizzato il dolcificante PANELA per preparare il mosto o per il Priming????

Grazie anticipatamente

Per prima cosa, non so minimamente dove poter mettere questa discussione così opto per tenerla qui...nella sezione piu' generica.
ieri sera,tra una birra e l'altra mi è passata per la testa un'idea o scemenza che dir si voglia...forse dettata dalle birre stesse che stavo bevendo...mi stavo chiedendo...e barricare una produzione in botti di rovere?
so che esistono le birre barricate anche se non le ho mai assaggiate...ma mi chiedevo..sono fattibili a casa nostra?è complicato il procedimento?
chi di voi ha gia provato ?
sarebbe interessante tentare un esperimento...dite la vostra

salve a tutti, 2 giorni fa ho preparato una birra( coopers wheat) ho aggiunto del malto liquido e il lievito wb6..dopo 12 ore è iniziata la fermentazione ma dopo 36 ore sembra che la fermentazione sia finita(non gorgoglia più)...ho aperto il fermentatore e ho dato una mescolata,e mentre davo la mescolata si è formata parecchia schiuma,ma al momento la fermentazione è bloccata.
cosa è successo?

Buongiorno a tutti,
ho preso da poco il kit e mi sono cimentato con la prima cotta: Weizen (Kit premium Mr-Malt).
Ho preparato il tutto il 18/09 (24°) al pomeriggio ed alla sera ha già iniziato a gorgogliare (OG = 1036)
La temperatura si è mantenuta sempre sui 24° e la mattina dopo ha iniziato a gorgogliare deciso (un borbottio ogni 2 secondi) fino al 22.
Dopo una settimana ho provveduto a fare un travaso, per il fondo, ed ho misurato una FG di 1008. Oggi ho rimisurato la densità ed è sempre 1008 (inoltre il gorgogliatore è perfettamente equilibrto tra interno ed esterno come pressione). Da formula potrei già imbottigilare (1009), ma sul densimetro non sono ancora in "bottle": mi fido di più delle formule o del densimetro?
Inoltre ho un dubbio: lo zucchero del priming serve per la frizzantezza, giusto? Ho visto che per una weizen l'ideale sarebbero 3 volumi di CO2 ed ho fatto i calcoli che mi portano a 200 g di zucchero per i miei 23 litri, ma ho un dubbio: avendo travasato togliendo il fondo, ci sarà ancora abbastanza lievito per la fermentazione in bottiglia?
Ed infine un'ultimo dubbio: con la formula per il calcolo dei gradi si usa la OG e la FG, ma lo zucchero del priming non aggiunge anch'esso alcool alla birra?

Grazie a tutti e scusate per la raffica di domande.

Silicio

PS: Per il priming va bene lo zucchero zefiro o esiste qualcosa di meglio?