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Ciao a tutti.
Una serie di impicci sul lavoro mi ha bloccato completamente anche sul forum. Mi era appena arrivata un po' di roba (grani, luppolo e lieviti secchi). Per sfiga assoluta non ho avuto un briciolo di tempo. Ho materiale per almeno un paio di cotte, ma ho paura del caldo che arriverà. Che faccio lascio tutto sigillato e chiudo la stagione e se ne parla a settembre o ci provo?

Preparata ieri fresca fresca, OG 1038 con l'aggiunta di 500g estratto di malto light e 500g zucchero.

Ho però fatto due errori, uno abbastanza grave l'altro non so...

1) ho raggiunto 24lt invece che 23lt... distratto me.
2) non ho scaldato il preparato prima di fare il mosto.

Che ne dite? E' la mia terza!

Vorrei fare una Yorkshire Bitter.
Qual'è il miglior malto preparato in vendita qui su mr.malt?
Come la miglioro? Lievito? Fermentabili?

ho trovato un sito molto utile per la costruzione di varie componenti di un qualsivoglia impianto
/link rimosso/

in uqesto caso il link segnato riguarda i tubi in silicone e qui vi chiedo una mano, che misura scegliere?

non capisco molto bene i rapporti che hanno messo quelli del sito, io ho sempre usato i soliti tubi cristal, quelli che per intenderci si attaccano perfettamente ai rubinetti del fermentatore, quindi vi chiedo appunto la misura che dovrei inserire per avere il medesimo tubo ma in silicone.

per il resto se date un'occhiate troverete molto di più su questo sito.

soprattutto qui /link rimosso/

Gente mi è venuto un dubbio: splashare/ossigenare il mosto nei procedimenti che precedono la bollitura, può causare problemi?

Per esempio: splashare mentre si introduce nel tino filtro l'acqua per il batch sparge, oppure mescolare troppo vigorosamente durante il mash, o ancora spashare quando si travasa dal tino di ammostamento/filtro al tino di bollitura...

bene il momento tanto atteso è arrivato: ieri sera io e i miei soci non abbiamo resistito + e abbiamo voluto stappare una bottiglia prematuramente, subito c'è stata la conferma della carbonazione grazie anche all'utilizzo per la prima volta del lievito F-2.

purtroppo mi sono dimenticato di fare una foto al bicchiere quindi fidatevi della mia parola...

la versiamo nei bicchieri e notiamo una skiuma persistentissima e pannosa pensate che non se n'è mai andata neanke fino all'ultimo sorso !!!

alla vista si nota un colore ambrato carico quasi rubino

al naso si sentono il simcoe, columbus e il centennial ma non eccessivamente nonostante abbia usato 100 gr di simcoe in dry-hopping

e finalmente l'assaggio: subito si nota un equilibrio pazzesco tra corpo e amaro questo perkè la FG è di 1025 quindi ha questa dolcezza che si amalgama perfettamente con i 136 IBU (ranger) gradazione alcolica 7.4% che subito non si sentono ma dopo si

a degustazione ultimata tiriamo le somme ecco la scheda degustativa:

Volevo chiedere al socialbeernetwork di MR Malt se avevate qualche suggerimento per testare l'aggiunta di sostanze alle birre fatte con i kit.
Ho appena finito al seconda cotta della mia vita e prima di passare ad E+G volevo provare la miscelazione di qualche cosa con i kit per acquisire maggiore manualità e versatilità. Grazie a tutti per i suggerimenti

Ciao,
sto pensando alla prossima cotta: visto che arriverà il caldo vorrei fare una saison sfruttando i lieviti Wyeast n.3724 Belgian Saison che (su mr malt) ho letto lavorare tra 21 e 35°. Credo che nell'ambiente dove fermento avrò 26-28° a guigno. Per farla con un kit cosa consigliate? Io pensavo di partire da un lit Brewferm Gold o Gallia e poi arricchirlo di estratto light o amber, zucchero candito chiaro, coriandolo, arancia amara e cardamamomo. Poi Dh con Stiryan Goldings dopo il primo travaso. Che dite? Avete suggerimenti?

Mentre sto aspettando di assaggiare la mia prima Lager (imbottigliata oggi) stavo considerando la possibilità di ordinare altre due latte di Lager e modificarne in una il tipo di acqua (quella che ho usato ora è dell'acquedotto ) e nell'altra la preparazione del mosto con 50% zucchero e 50% malto....tanto per capire i gusti e i profumi.....

Che criterio seguite per scegliere le birre da tenere in cantina?
solo il gusto che vi aggrada di più oppure che sò...una lager , una bitter oppure una bella Inglese accanto ad una Belga....