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Ho acquistato questo kit e dentro la confezione ci sono due bustine, una è il lievito e sull'altra c'è scritto: "Goldings Hop Powder. Add complete sachet prior to yeast.", che cosa è?

ma una cosa come questa:

http://www.cucinare.meglio.it/ricetta-bi...e_-2-.html

che senso ha?

Visto che "La birra è pronta ma sarà più buona se lasciata più a lungo in bottiglia, il top viene raggiunto ad un mese dall'imbottigliamento" allora la mia pale ale, che ha 2 mesi, è come il film di Stallone:



Finalmente ho capito anche le differenze fra gli stili, LE QUANTITà! Basta aumentare zucchero, estratto e luppolo e passi da una pale ale ad una barley. Sempre per 23 litri. Sempre (occhio) per 23 persone... quindi ubriaconi esclusi.

ragazzi, sto cercando 2 porta bicchiere della kwak, avete per caso un locale vicino a casa che ha i suddetti bicchieri e gli si è rotto il vetro?
io ho ricevuto in regalo la bottiglia da 0.75 con 2 bicchieri ma non c'è il piedistallo in legno

Ciao a tutti !
Oggi pomeriggio ho fatto una cotta e x errore ho reidratato un lievito secco con acqua troppo calda.. molto probabilmente sopra i 40 gradi.. in assenza di un lievito di scorta (lo so grosso errore) lo ho inoculato lo stesso.. cosa mi devo aspettare? La fermentazione partirà comunque ma x qualche motivo rovinerà la birra o non partirà proprio?
Nel frattempo mi sono procurato un altro lievito.. Lo inoculo o aspetto di vedere se succede qualcosa?

salve piccolo dubbio estratto extralait in barattolo da 1,5 chili equivale ad 1 chilo in polvere? per creare una ricetta con brewOnline non ce extralait sciroppo devo mettere per forza in polvere...

Quello che mi chiedo da un po'...

Cioè ho letto che in bottiglie + grandi, la birra matura meglio. Ma che differenze e fino a che punto?

Ad esempio, io ho l'abitudine di fare dei campioncini con le bottigliette di crodino. Giusto per non aprire un mezzo litro di birra di cui sono sicuro che non sia pronta.
Ho pensato che in questo modo si possa vedere, in particolare per le birre a lunga maturazione, come si evolve il gusto, se ci son problemi di infezioni, se sta carbonando.
Ma ha senso? Cioè se la birra matura peggio, in una bottiglietta da 10 cl, non ha + senso! Magari non carbona quanto in una da mezzo litro, e anche il gusto cambia...

Nel caso, allora, fermo restando la comodità di poter usare la giusta quantità di birra (se imbottigli un magnum di Barley, per capirci, difficilmente te lo puoi bere da solo. Mezzo litro, invece...), conviene usar grossi quantitativi?

E nei fustini? Ci son differenze di gusto, rispetto alla bottiglia? Perché si mette una quantità di zucchero fissa, indipendentemente dallo stile e dalla fermentazione (per il priming)?

Ragazzi, tempo fa presi un kit per farci una weizen, e come al solito non so stare fermo, quindi l'ho stravolta!
Rispetto alla ricetta del kit ho messo miele a posto di una parte di zucchero (oltre ai vari estratti wheat etc..), e in dh ho messo scorze di limone essiccate al microonde...
Ora, non sapendo la quantita' di limone e non sapendo quanto andavano pesate (se a crudo, o secche) mi pare di ricordare che ho messo il corrispettivo del giallo di 3-4 limoni dentro ed ecco li il casino! Quella birra che prometteva molto bene al primo assaggio del mosto adesso è diventata imbevibile, poichè l'aroma di limone copre tutto! L ho tenuta un mese in mezzo in maturazione, mi hanno detto che forse col tempo il limone scenderà un pochino, ma io ci credo poco: è troppo troppo forte il sapore dell'agrume e sovrasta tutti gli altri sapori!
Ora, per smaltire 22 litri di birra andata così e salvarla, cosa mi consigliate di fare? Avevo pensato di fare un blend, ma non so come farlo e con che altra birra farlo! Cosa mi dite?

P.S. Ma in dh il limone non doveva sentirsi solo all'olfatto? Invece l'aroma non è molto al limone, più che altro si avverte al gusto!

Come lo vedete questo aggeggio da acquario montato su una serpentina da mettere nel fermentatore?
Alla fine ho visto che prendere un fermentatore serio a temp controllata costa sui 1400/1500 euro.
Con questo si potrebbe lavorare seriamente a prezzi ragionevolmente contenuti e finalmente avere un controllo totale delle temperature sia in ale che in lager
Idee consigli o insulti sono non solo graditi, ma necessari!

http://acquariomania.net/teco-refrigerat...-5450.html

Lollo

Buongiorno colleghi,
aspettando d'imbottigliare la mia weiss ( che certamente ho rovinato), ho acquistato il preparato Barley Wine con lievito Safbrew T-58 ed estratto di malto Amber con la speranza d'ottenere una birra rossiccia e corposa, come da precisi ordini del mio supremo capo...la moglie
Qualche consiglio preventivo che mi possa aiutare ad ottenere un buon risultato e soprattutto evitare di fare errori che porterebbero alla tragedia famigliare??????
Grazie in anticipo!!!!!!!!!!!!!

eccoci qua alle 8:30 del mattino con una idea creativa:

ho preso 6 caramelle balsamiche tutte diverse ma della stessa marca le spezie sono:

menta fernet,
camomilla,
genziana,
amaro china,
erbe alpine,
rabarbaro,

dunque ho fatto bollire 1 litri d'acqua e ci ho fatto sciogliere le 6 caramelle balsamiche e stra poco assaggerò l'infuso de è fattibile le metterò in una birra in futuro !!!