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Ho 2-3 cosette che non mi sono chiare

Il roasted barley è orzo tostato ma in brewplus dove si trova tra i grani?è il black roasted?


Eppoi se faccio una bollitura concentrata tipo parto da 15 litri in bollitura per poi averne 12 a fine bollitura e metterne 23 in fermentatore va settato cosi'?

in pentola 15 in fermentatore 12 dopo diluizione 23

Buongiorno ragazzi!a una settimana dall'iniculo del lievito ho appena finito di fare il primo travaso, è andato tutto liscio, ho rimesso il gorgogliatore con del wiskey invecchiato e adesso ha ripreso a gorgogliare, si è formata un sacco di schiuma durante il travaso, e normale vero?non ho fatto molti danni e ho cercato di farla splashare il meno possibile!
Nel primo fermentatore sono rimasti quasi mezzo centimetro di depositi, cosa ne faccio?butto via tutto o conservo?come faccio a distinguere i lieviti dalle proteine?
Come da vostre direttive non ho aggiunto zucchero in questo travaso...giusto?
Grazie mille!
GOD SAVE THE BEER!

TUTTO in una SERA...
1° ANNIVERSARIO DEL BIRRIFICIO AURELIO
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Per quelli di voi che ce l'hanno, ma la fascia riscaldante di Mr. Malt
http://www.mr-malt.it/cavo-riscaldante-m...belt.html#

è adattabile anche ai fermentatori a bocca larga? Perché io non ho i fermentatori del Sig. Malto (mi hanno regalato quelli a bocca larga di un competitor) e vorrei sapere se la fascia riscaldante si può usare anche su quelli, visto che il diametro è maggiore rispetto ai fermentatori a bocca stretta di Mr. Malt...

A.

Ormai sono alla disperazione...

Ogni cotta spendo quasi più di rubinetti che di malti (scherzo, ma comunque...).

Non so più a che santo votarmi. L'ultima volta che ho brassato ho buttato via entrambi i rubinetti dei fermentatori, sostituendoli con due nuovi.
Bene, entrambi hanno gocciolato per tutto il tempo della fermetazione.

Li ho montati bene, stretti ma non esageratamente per non deformare le guarnizioni, nuovi di pacca.
Nulla. Tempo un paio d'ore e compare la macchia sul pavimento.
Ho provato anche a rafforzare la guarnizione esterna con del teflon. Niente.

Ho perfino pensato che si fosse allargato il buco dei fermentatori, ma non è così. I rubinetti li devo avvitare per farli entrare, quindi la filettatura è ok.

Ed è la terza volta di fila che devo combattere contro questo problema!

Secondo voi a che devo fare? Tra un po' faccio una follia e passo ad un tronco-conico e chi s'è visto s'è visto...

Uff...

A.

Sono indeciso fra i due kit in oggetto per una alta fermentazione (anche se in realtà non andrò sopra i 19 gradi)
Avete qualche consiglio per una birra bionda estiva e amabile?

Vorrei una cosa leggera, poco corposa e abbastanza secca ma non troppo.
Pensavo di aggiungere 1,5 kg di zucchero di canna.

Con il natale arriva come consuetudine a Roma Birre sotto l'albero: il cuore pulsante sarà Via Benedetta tra il Macche e Bir & Fud, ma parteciperanno anche l'Open Baladin, il Barley Wine, il Birra + e La Taberna di Palestrina....questa è la taplist del Macche,Bir & Fud e Open Baladin:

Ma Che Siete (selezione estera):
HAANDBRYGGERIET BESTEFAR
DE STRUISE CUVEE DELPHINE
FYNE ALES JARL
DARK HORSE RESERVE SPECIAL BLACK BEER
DARK HORSE 4ELF WINTER
NARKE MÖRKE
CANTILLON IRIS G.C.
SPEZIAL UNGESPUNDET
GAENSTALLER AZZURRO ZAFFIRA
DE LA SENNE ZINNEBIR XMAS
KERKOM WINTERKONINSKE
GLAZEN TOREN CANASTER
DE DOLLE STILLE NACHT 2012
MOOR HOPPINESS
SIREN BROKEN DREAM BARREL AGED
KERNEL DOUBLE 4C
BREWFIST/PRAIRIE SPAGHETTI WESTERN
DUCATO ULTIMA LUNA RISERVA (special guest...)

Bir&Fud (selezione italiana):
FOGLIE D'ERBA NADAL
RETORTO MALALINGUA
BIDU XTREM
DEL BORGO 25/12
SCARAMPOLA SUPER 8
MONTEGIOCO GARBAGNINA
CARROBIOLO 1111
EXTRAOMNES KERST RESERVA
STAVIO BROWN BUNNY
MENARESTA VERGUENZA XMAS
CROCE DI MALTO PLATINUM
SETTIMO RUSCA
BREWFIST D-TOX
ENDORAMA S.LUCIA
OLMAIA CHRISTMAS DUCK
LOVERBEER A RENNA GLUH
LARIANO S.GENESIO
RURALE
HIBU TRIBECA

Open Baladin:
DEL BORGO 25/12
BALADIN NOEL
BALADIN NOEL CAFE'
TROLL STEXXA DI NATALE
EXTRAOMNES KERST
LAMBRATE BRIGHELLA
SAN PAOLO HEMLOCK
NICESE VENTICINQUEDODICI
BIRRONE 13/14
AMIATA SAN NICCOLO'
DUPONT BONS VOEUX
DE RANKE PERE NOEL
RIDGWAY INSANITY BAD ELF
TOCCALMATTO
CROCE DI MALTO TRIPLEXXX
DEL BORGO PRUNUS
DEL BORGO REALE EXTRA VICTORIA SECRET
MOOR ILLUSION
BALADIN OPEN AMBER
MONTEGIOCO DRACO
OPPERBACCO 10 E LODE
CANTILLON FOU FOUNE
BLACK BARRELL VEDOVA NERA
DE STRUISE WELTMERZ
FYNE ALES MAVERICK
THORNBRIDGE MOCHA PORTER
RODENBACH GRAND CRU
MAHR'S UNGSPUNDET
STAVIO TEEN TRIP
MALTOVIVO FARENHEIT 158


V'ho voluto bene ragazzi

p.s. questo è il programma di sabato 14 e domenica 15....venerdì ci sarà l'anticipo al Barley Wine, e il lunedì posticipo tra Birra + e Taberna

Ciao ragazzi oggi ho fatto il pane con il fondo della strong Ale Mr Malt:favoloso!ahahah

http://www.cronachedibirra.it/eventi/910...oni-varie/

una buona bionda a cui non servono lunghi periodi di maturazione..si accettano consigli!!!