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http://www.cronachedibirra.it/annunci/88...o-birraio/

Ciao ragazzi sono al mio secondo kit di malto pronto, la mia prima è stata una lager, adesso vado con la Irish stout coopers...

volevo un parere da voi esperti... vorrei usare l'estratto di malto black e light... mi dite che quantità precisa metto???

secondo alcuni studi stavo usando queste quantità:

300 g estratto black

700 g estratto light

300g zucchero

????? che esce secondo voi????

avete un buon fornitore di bottiglie da consigliarmi?

ecco come lavorano in modo differente i lieviti: S-04/S-05/S-23

Da mettere nel tino di fermentazione, collegato alla resistenza a fascia?
I vostri suggerimenti sono benvenuti ed essenziali
Grazie

Sappiamo tutti che i lieviti liquidi sono migliori. Però vorrei chiedere a chi li ha provati entrambi, che differenze ha notato. Io sto ferementando per la prima volta con il liquido, ma se la cotta non è andata a male, non sono così soddisfatto... Ma prima di dare un giudizio voglio arrivare all'imbottigliamento.

Voi cosa ne pensate? Che differenze avete notato sul modo di lavorare? Sul fondo? (il mio del primo travaso era ridicolo... )
E' vero che sono tutti un pochino più lenti o dipende?

Sembra tutto chiaro, poi.. vengono i dubbi. Alcuni:
1) La temperatura del mosto, deve stare tra 20 e 26 in maniera dinamica o deve SEMPRE stare ad un grado compreso in questo intervallo?
2) Se al mosto preparato debbo aggiungere 1 kg di zucchero ( di canna nel mio caso) il miele d'acacia suggerito nelle istruzioni nella misura di 300-400 gr, va aggiunto allo zucchero? Se tolto, con quale misura?
3) Per avere una temperatura omogenea quando metto il lievito, posso aspettare 4 o 5 ore, a coperchio chiuso, in modo che il calore differente tra miscela di mosto e prima acqua e l' acqua aggiunta si sia stabilizzato?
Grazie

Qui la notizia:

http://www.cronachedibirra.it/notizie/88...o-lontano/

Sembra che la decisione stia già suscitando polemiche.
Per quanto mi riguarda è trappista ciò che dicono i trappisti, e io mi fido
Quindi benvenuti e speriamo di poterla assaggiare presto (e che la mia fiducia sia ben riposta ).

http://www.movimentobirra.it/scheda_even...dEvento=86

Sapete indicarmi dove posso trovare sonda termica ntc 100k ohm impermeabile .
Poi vi chiedevo se il termostato stc 1000 monta una sonda ntc 10k ohm , questa su it.aliexpress le ho viste .


Grazie

Bonny [/b]