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Salve a tutti.
Oggi ho preparato una cotta con malto preparato Coopers Hefe Wheat. Sul barattolo non c'è scritto di aggiungere lo zucchero e anche sul sito ufficiale di Coopers fanno vedere che la preparano senza. Invece sul vostro sito è indicato di aggiungere un kg di zucchero (come ho sempre fatto con altri malti preparati).
Ora ho già aggiunto il lievito e chiuso il fermentatore ma ho qualche dubbio riguardo la buona riuscita. Cosa ne pensate?
Grazie.
Fabio.

Scusate il lieve Off Topic, ma volevo sapere se c'è qualcuno che abitualmente consulta i Forum di AREABIRRAIT: da qualche giorno è off line e non capisco se sono soltanto io a non poter accedere o se invece c'è un problema generale.
Grazie e scusate.
P

ciao a tutti, qualche settimana fa ho messo a fermentare la mia prima all grain (avevo aiutato altre volte amici, ma non avevo mai gestito il processo) usando questa ricetta https://blog.mr-malt.it/tangerine-wit/
tutto è andato molto bene, se non che maldestramente dopo qualche giorno di fermentazione decisa la birra è stata spostata da un luogo caldo ad uno freddo. tutto si è fermato, ora è stata riportata a temperatura ideale ma non da segni di vita. 
sulla superficie si è formata una patina lattescente bianca ma nessuna schiuma, stavo valutando un secondo inoculo di lievito per riattivare tutto, dite che è fattibile?

la prima inoculazione era stata fatta con uno starter di circa 500 ml, originato da una busta wyeast
grazie mille in anticipo!

Buongiorno a tutti
 
Volevo ricrearmi un controllo per la pentola di mash a gas...
qualche anno fa ...avevo creato il sistema con arduino con esybrew..
non propio comodo a mio parere con fili da tutte le parti notebook ecc ...
quindi la domanda... oggi nel 2019 cosa mi consigliereste per automatizzare senza cavi fili notebook sonde eccessive???
 
Sarei orientato per un sistema tipo ardbir ...
 
Grazie

Buongiorno a tutti, 
da anni che mi dedico a diverse birre in kit e in e+g, 
ma alla fine sempre mie adorate sono le breferm diavolo e gran gru....provata da poco la trippel


Ma stanco di dover sempre fare i 9 litri pensavo di comprare la tanica da 25

Ma come mi organizzo con zuccheri e lieviti?

Pensavo di evolvermi in questo modo
22 litri fermentatore
Per cui 4.5kg di malto
1250 gr di zuccheri
E quanto lievito? 2 bustine?
E giusta secondo voi la proporzione a cui penso o è sbagliata? Accetto consigli...

Ps per la pentola ho una da 15lt.

Piccolo riassunto. Sono uno smanettone e mi piace tantissimo la birra. Mi sono costruito uno spillatore homemade. Negli anni passati ho sempre fatto lager seguendo le ricetta dei malti preparati, ma in fase di spillatura ho sempre ottenuto una birra con troppa schiuma. Quest'anno mi sono detto visto che per spillare la birra aggiungo CO2 forse devo eliminare un po' di zucchero della seconda fermentazione. Fatto questo ho ottenuto una bella birra fresca, ma zero dico zero schiuma. Le domande sono due, e spero che qualcuno mi possa rispondere.
1) Questa mandata con poco zucchero mi sembra 6 grammi in 20 litri di birra... la possa in qualche maniera salvare (magari aggiungendo un po' di zucchero a due settimane dalla prima fermentazione, o mi bevo una bella birra ghiacciata liscia?)
2) Secondo voi quant'é la giusta dose per venti litri di birra che non andranno in bottiglia  ma in fustini da 5 litri che poi andranno spillati con aggiunta di CO2

Grazie a chiunque mi possa dare una mano. Un saluto

Mi e arrivato il kit E+G , Amber Ale e ho cucinato il tutto senza macinare i grani speciali.
Che dite ?  

Buongiorno, ieri ho fatto la mia prima cotta con il il malto preparato "Lager"

Tutto seguito alla lettera, però ho un atroce dubbio,
stamane nella stanza dove è posizionato il fermentatore, si sente un forte odore di lievito... è normale?
grazie mille

Ciao ho un dubbio potete aiutarmi?
Vorrei mettere dello zucchero sciolto in acqua per il priming tutto insieme nel barile con la birra e poi imbottigliare, per evitare di mettere dei grani ma mi domandavo se lo mescolo non rischio di portare in sospesione tutto il lievito precipitato sul fondo?? Come lo fate voi?
Poi ho un'altra domanda, senza strumenti particolari come si fa a travasare per la fermentazione secondaria senza far ossigenare la birra? É possibile? Non riesco a purgare con CO2...non ne ho... eventualmente l'ossigeno la rovinerebbe giusto? Grazie dell'aiuto!

Marco

salve ragazzi/e è qualche anno che faccio birra rigorosamente lager (mi piace quella) mi si pone il problema che spesso risulta, a gusto mio troppo frizzante, la domanda e' : posso ridurre tranquillamente lo zucchero per il priming ? andando sotto le quantita' indicate senza inficiare su qualita' e grado alcolico?
che poi la domanda sarebbe , la seconda fermentazione agisce solo sulla "frizzantezza" ?
grazie 1000