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Ciao a tutti,
sono in fase pre-imbottigliamento, ho nel fermentatore una hop-bag per il dry-hopping ed ho deciso di chiarificare la birra con il crash cooling mettendo il fermentatore in frigorifero a 6 gradi nei tempi e modi prestabiliti, ora, posso farlo con la hop-bag dentro oppure devo travasare?
Grassie!

Secondo voi è fattibile farlo? quante volte dovrei fare un starter x avere cellule di lievito disponibili per fare 15 litri?

Premessa: Se la discussione va contro il regolamento (non credo...o almeno spero di no! ) ovviamente eliminatela...


L'argomento è molto semplice: sarebbe utile/interessante raccogliere e confrontarci sui vari beer shop on line in primis, o che comunque fanno spedizioni in tutta Italia (sono accessibili a tutti gli utenti) e poi, perchè no, anche quelli fisici, reali !

Confrontare e discutere in merito a prezzi, disponibilità, affidabilità etc...

Ciao, come ho scritto nel titolo dove si possono acquistare ?
All'azienda agricola dove vado le hanno terminate,e domani o dopodomani dovrei imbottigliare, ne ho poche disponibili e rischio di farmi rapinare, 60 centesimi per una da 0,5 l ...........

l'IBU beer shop di roma ha delle super offerte:

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=...e=1&ref=nf



FINO AL 12 OTTOBRE SUPER OFFERTA!!!!
LE MIGLIORI BIRRE SELEZIONATE PER VOI...
OGNI 3 BIRRE TE NE DIAMO UNA IN OMAGGIO
TUTTI I POMERIGGIO HAPPY HOUR :
DALLE 17.30 ALLE 20.30 PIZZA & STUZZICHINI
A VOLONTA' IN OMAGGIO !
VI ASPETTIAMO...... (ZONA ROMA NORD)
VIA VITTORIO MONTIGLIO 35 - 00168 ROMA

Qualche mese fa (giugno credo) acquistai un paio di lievito liquidi da Mr. Malt e li riposi in frigo.

L'altro giorno stavo guardando quale usare nella prossima cotta ed ho scoperto che uno, contrariamente a ciò che accade a tutti quando smadonnano per spaccare il sacchettino interno, è stato già attivato involontariamente (ma non ne son certo). Ma non so da quanto tempo!!! Ne come!!!

Che faccio? Provo a far partire uno starter???

salve io faccio sempre del casino a controllare la densità provo ed riprovo a sgasare prima ma si potrebbe fare senza sgasare con un atrezzo del genere???

tra i due che propone Mr Malt, quale mi consigliate?! il 0-18°brix oppure il 0-32°brix
altra cosa prendendo il tester ph devo ovviamente acquistare le soluzioni di taratura, ma vanno pure prese le soluzioni di pulizia e conservazione?!

ecco come sono andato al villaggio della birra:

ho presentato una belgian strong golden ale da 10 gradi alcolici



se non riuscite a leggere...:l'unico difetto che penalizza questa birra a 360° sia al naso che in bocca è un eccesso di alcolicità che prevale su tutto il resto.

ho preso 29 e sono arrivato 39° in classifica su 77

mi piacerebbe fare una bella stout un po' customizzata, cosa ne pensate di una imperial stout (da kit muntons) con aggiunta di lattosio (500 g) e menta (30 g in bollitura col lattosio prima dell'aggiunta del mosto)? troppa carne al fuoco?