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Ciao a tutti,
avevo un dubbio su un kit Irish Stout E+G acquistato questa estate e mai utilizzato ma sempre tenuto in scatola sigillato (grani e luppolo) in ottime condizioni.
Secondo voi provo a fare la birra o già si sà che verrà fuori un prodotto scadete??
Saluto tutto il forum!!!

ciao,
L'uso di prodotti per la sanificazione a base di cloro ed un risciacquo fatto in modo non ottimale può portare alla formazione di clorofenoli da quanto ho letto in giro;La formazione di tali composti influisce sul sapore della birra,conferendole un sapore di "cerotto" o di medicinale(sempre da quello che ho letto).......vi chiedo:oltre ad influire sul sapore questi clorofenoli possono influire anche sulla fermentazione secondaria,facendo risultare la birra sgasata, oltre che dal sapore di cerotto?
grazie

Ciao a tutti, sabato 3 febbraio ho preparato una cotta per questa ricetta,al momento di mettere il tutto nel fermentatore og 1076
ad una settimana di distanza ho travasato nel secondo fermentatore( senza splash) og 1017 .
nel secondo fermenatore non sento nessun gorgoglio,ma ieri sera og 1014
sabato trasferisco in bottiglia? secondo voi avrò un buon grado alcolico
(visto che non birrifico da due anni non ricordo molto i vari calcoli da fare)
sarà andata bene?????????????????

Ieri sera abbiamo preparato un Kit di Barley Wine e per un errore di lettura abbiamo messo il doppio di zucchero. Bolle regolarmente, ma che birra verrà fuori? Si può fare qualcosa per correggere?

Sabato ho fatto un esperimento:
una Lager con 3Kg di ExtraLight LME e pochissimo luppolo Sorachi con gittate solo da aroma (15gr/20min e 10gr/15min), lievito liquido Pilsen Lager 2007...Temperatura dell'ambiente 9°.
Ad oggi il gorgogliatore non borbotta, appena appena un pò di fondo nel fermentatore ed una quasi inesistente presenza di schiuma in superficie, Og 1040...mi devo preoccupare o devo semplicemente spostare in zona più calda il fermentatore???

Grazie

ciao a tutti!vorrei sapere una cosa: hò preparato 1kit gran cru della brewferm,seguito tutte le regole alla perfezione,inserimento lievito tutto sterilizzato etc etc etc....
1°dubbio visto che non hò mai fatto questi stili di birra: la temp è trà22°-24°,hò inserito un termostato d'acquario per tenere fissa la temp a 22-24°essendo la botte posizionata in casa e ci sono quasi 20°,hò notato che il gorgogliatore hà iniziato a sfiatare dopo24ore come nella norma,però il giorno dopo(,la birra l'hò preparata sabato)cioè oggi,hà smesso di gorgogliare,di solito negl'altri kit di preparato gorgoglia per diversi giorni,è forse che sono solo9lt di mosto e c'è troppa aria all'interno della botte per sfiatare?
2°dubbio:hò notato che stamani la bollicina d'aria dentro il gorgogliatore si ferma dopo pochi mm e torna indietro,cosa vuol dire?hò provato a smuovere la botte senza aprire il coperchio e hà riniziato a gorgogliare per alcuni minuti,però dopo si è fermata del tutto.
hò visto nel sito che ci sono degl'aeratori pe ossigenare il mosto,serve nel mio caso?io hò un aeratore d'acquario con tubo nuovo e pietra porosa,se sterilizzo ogni cosa e lo metto nella botte faccio bene o è meglio lasciare ogni cosa così e sabato prossimo travaso e aspetto che arrivi alla densità giusta?

chi e' che pensa che la parte piu' noiosa del fare la birra e' lavare tutto sempre con la paura di aver fatto qualche c......?
nessuno ha qualcosa di miracoloso ho qualche tecnica piu efficiente e veloce?

Potrei utilizzare delle taniche come fermentatori?

Come queste per esempio:

Ciao a tutti gli amici birrai....
Avrei una domanda da porvi:
Si puo creare una birra alle nocciole?
Presumibilmente in stile belga, poco luppolata, colore ambrata, alcol medio....
Suggerimenti?
Grazie mille!!!!

Allora ragazzi...sono alle prime armi con la E+G e con HobbyB e quindi smanettando ho provato a fare qualche ricetta!!!
la posto quì proprio perchè da ancora ignorante in materia vorrei capire errori e mosse azzeccate!!! ditemi voi...
Premetto che l'estratto Dark l'ho aggiunto per sbaglio ma alla fine l'ho lasciato tanto per vedere come veniva fuori...è una cazzata o qualcuno di voi ha provato qualcosa del genere???
Ogni commento costruttivo e spiegazione sarà bene accetto!!!

OG prevista: 1,068 Plato: 16,6
EBC previsto: 25,1
IBU prevista: 42,5
Efficienza: 75 %
Bollitura: 60 minuti

Malti e Zuccheri
Nome prodotto Quantità (g.) Potential EBC
Muntons LME - Amber 3000,000 g. 1,037 17,730
Muntons LME - Dark 1500,000 g. 1,037 53,190
Caramel/Crystal Malt - 20L 300,000 g. 1,035 39,400
Sugar, Table (Sucrose) 300,000 g. 1,046 1,970

Luppoli
Nome Qt. (g.) Form Alpha IBU Boil time
Cascade 30,0 gr. Fiore 5,5 % 12,3 40 min.
Cascade 30,0 gr. Fiore 5,5 % 2,8 5 min.
Fuggles 30,0 gr. Fiore 4,5 % 5,7 15 min.
Amarillo Gold 30,0 gr. Fiore 8,5 % 21,7 60 min.

Lieviti
Nome prodotto Codice Note
SafBrew Specialty Ale T-58