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Buongiorno a tutti!
Vi scrivo perché mi servirebbe un grosso aiuto per la mia prossima produzione.
Piccola premessa: sono intollerante alla birra!!!!
Ebbene si, mi piace farla provare nuove cose ma non posso nè berla nè assaggiarla!
E qui nasce il problema: a detta di mia moglie la prima creazione, una stout, è andata bene ma adesso vorrebbe una rossa (lo so che non esistono le birre rosse...)
Mi sapete dare una dritta sul kit da utilizzare (malto in lattina) per avere una "rossa" il più simile possibile alla Moretti La Rossa, che è quella che le piace di più?
Se ho ben capito è una bock doppio malto ma oltre non so andare!
ho bisogno di una vostra mano!!

Grazie a tutti da un "eretico"

salve a tutti,
ho acquistato un kit per fare la birra alle castagne Milestone old home wrecker

saluti

Qualcuno di voi usa l' imbottigliatore Enol-matic?
Io ne faccio uso da qualche anno , e ne sono molto soddisfatto...pratico , pulito e Smart, per incrementare il tempo durante l' imbottigliamento

Dovendomi trovare ad affrontare nuovi preparati, vedo che alle volte la differenza nella gorgogliazione e' abbastanza considerevole.
Quanto e' importante la gorgogliazione e quanto influisce o meno sul risultato, ovvero, "deve" per  forza gorgogliare con vigore , oppure va da preparato a preparato?

qualcuno saprebbe indicarmi come poter preparare una birra che assomigli ( che assomigli) alla birra Belga  Blue Moon??
vi ringrazio

Eh si, mi succede per la prima volta, dopo qualche anno di imbottigliamento.La sett. scorsa, prima una bottiglia al giorno ( da 750 cc) per tre gg di fila ( saltato il tappo solamente con fuoriuscita del liquido ), poi dopo 4 gg, 6 bottiglie da 500 cc, letteralmente saltate , cioe' e' partito il " sedere" delle bottiglie, lasciando nella cassa il tappo e la parte superiore integra.....Birra dappertutto!!! tutte le bottiglie provengono dalla stessa partita di birra fermentata ( imbottigliata il 20 luglio)
Mahhh!! che sara' ...

Salve a tutti,
vorrei sapere come effettuare l'aggiunta dell'acqua al mosto, se è necessario prima fare raffreddare il mosto
o se lo si può fare aggiungendo acqua fredda al mosto ancora caldo. In pratica occorre gradualità nel raffreddamento oppure non è necessario? Poi se non sbaglio si aggiunge il lievito intorno ai 18-24 gradi se non erro.
Fatemi sapere per favore .
Saluti 
Pippo

Buongiorno a tutti,
 
mi presento mi chiamo Vincenzo e vivo in Sicilia. Da poco ho ricevuto un kit da birra a doppio fermentatore e vorrei iniziare tra qualche giorno a provare a fare la mia prima birra fatta in casa. In questi giorno ho visto tanti video e letto tanti articoli vari sui vari metodi di birrificazione, fermentazione,scelta lieviti etc..
Prima di iniziare pero avrei un dubbio. Premessa: ho acquistato da poco l'Estratto di malto Beermalt Dry ® Cristallino Chiaro 1 kg, il lievito Fermentis SAFALE S-04 - 11,5 g e infine Destrosio Monoidrato (D-Glucosio) 1 kg. E le domande ricadono proprio su questi due.Prima: questo tipo di lievito va bene per fare una Vik beer bitter, riporto alcuni valori:
 
Peso: 1,7 Kg.
Litri prodotti: 23
Luppolo Aggiunto: 10 gr. Fuggle
Grado Alcolico: 4,4%
Amaro IBU: 25-31
Densità Finale: <1.006
Seconda domanda. Io vorrei usare il destrosio e il beer malt. Il primo ho letto che puo essere usato come sostituto allo zucchero da cucina, quindi lo andrei ad utilizzare nella fase di "bollitura" del malto preparato e nel priming. Il beer malt invece quando lo dovrei usare? sempre quando riscaldo il preparato? o dopo nel fermentatore prima di chiuderlo. E in quali quantita tra beermalt e destrosio?
 
Scusandomi se ho creato confusione, e ringraziandovi anticipatamente, spero che possa chiarirmi ogni dubbio
Saluti, Vincenzo

Salve a tutti,
qualcuno mi sa dire se mezza bustina di lievito è sufficiente per la coopers ipa
brew a.
Grazie e saluti
Pippo

buongiorno,qualcuno mi puoò consigliare il lievito per questo tipo di bitter?grazie