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Ciao a tutti,
ho una latta di Belgian tripel della Brewferm (9 litri finali), anche se siamo fuori stagione vorrei provare a renderla un pò più "natalizia" o comunque speziata.
A disposizione ho arance fresche, cannella e chiodi di garofano.

In quali quantità potrei usare questi 3 ingredienti?

Dovrei farli bollire quando sciolgo i fermentabili in h2o (se si, per quanti minuti?) e poi toglierli, oppure metterli in infusione nel fermentatore a freddo stile dry hopping?

Le bucce d'arancia devono essere essicate o vanno bene fresche?

Come zuccheri ho a disposizione malto secco light e zucchero bianco, in quali proporzioni mi conviene metterli?

Grazie!!

Ciao ragazzi.... 
Ogni tanto mi faccio vivo. 
Sto cercando di fare un bel passo di qualità, ovvero voglio cominciare ad usare acqua di rubinetto oppure una da discount (tipo BLUES).  
Vorrei sapere se esiste una tabella da qualche parte che mi dica le caratteristiche dell'acqua in base a quello che voglio fare. Ovviamente modificherei la mia acqua con l'aggiunta di sali, ma non so dove cercare che caratteristiche "di massima" deve avere, per esempio, l'acua per una IPA, piuttosto che per una DUBLE oppure per una GOLDEN ecc.. 
Leggo in giro ma non ho trovato quello che mi soddisfa.
Unica cosa che so è che le birre chiare devono essere povere di bicarbonati mentre le scure, per contrastare l'acidità del malto BLACK più cariche...
Grazie in anticipo.

Salve ragazzi, allora parto con la mia richiesta d'aiuto
Ho utilizzato il Kit Mini Mr Malt Weiss. Ho iniziato a preparare la birra il giorno 30 marzo, ho seguito correttamente tutte le procedure ed ho aspettato.
La fermentazione è partita, il gorgogliatore ha cominciato a farsi sentire, sino a quando il "rumore" non si è fermato circa 10 giorni fa, anche se il livello dell'acqua nel gorgogliatore è ancora alto, sintomo che i gas continuano comunque a spingere, credo.
Ora ho un problema, ho misurato la densità una settimana fa e l'ho rimisurata oggi, e da allora poco o nulla è cambiato.
A 18 giorni dalla preparazione mi ritrovo con una densità finale di 1012/1011 anche dopo sgasatura del campione.
E' normale? Devo aspettare ancora? E' ormai troppo tardi per "salvarla"? Devo rinvigorirla con un nuovo lievito? Ed in questo caso ho il tempo di effettuare l'ordine ed attendere la spedizione del lievito o sarebbe comunque oltre il tempo limite? se mai ce ne fosse uno.
Aggiungo che il Kit riportava la data di scadenza  Giugno 2020, e che il fermentatore è stato tenuto in ambiente con temperatura compresa tra i 18° ed i 24° C.
Spero di ricevere preziosi suggerimenti e di non dover già buttare il mio primo tentativo.
Grazie!

Salve, ho comprato il kit full ferrari. Coopers 2 bidoni in plastica dovendo iniziare. Volevo chiedervi se posso passare il metasolfito e subito dopo usare il kit o se va prima lavato. Vorrei fare la birra in questi giorni senza attendere arrivo di prodotto specifico ordinandolo ma ho letto che non va usato detersivo per piatti. Preferirei evitare la candeggina sinceramente. 

Ho comprato insieme al kit una lager sempre coopers. Dice di usarw lo zucchero, poi consigliano altri prodotti. Non ci capisco nulla. Viene una cosa decente con lo zucchero? Usato anche in fase di carbonatazione prima di imbottigliare? 



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salve,ho comprato il kit Ferrari con 2 fermentatori,dovendo iniziare nei prossimi giorni e non avendo tempo di fare ulteriore ordine come posso pulire tutta la strumentazione prima di iniziare? Basta il metasolfito di potassio essendo tutto nuovo?

Salve. Ho appena comprato il kit coopers ferrari full(il più completo) 1 fermentatore e un altro bidone identico da usare per travaso(senza buco rubinetto) ma con i buchi sul coperchio per fare travaso tirando da su. All'arrivo ho notato che manca il tappo rosso antisedimento da mettere dentro al rubinetto. È normale o se l'è dimenticato il rivenditore?
Dovendo procederw a fare una lager classica devo comprare il tappo prima di procedere o posso iniziare?

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Buongiorno a tutti, forse la domanda vi sembrerà stupida ma sono alle prime armi...
Per la misurazione della densità solitamente usavo il densimetro.
Adesso vedo che si usano gli idrometri digitali.
Quindi mi chedevo questo: effettuando la misurazione a distanza nota (x es. 20cm) potrei utilizzare un sensore di pressione differenziale con 2 tubi immersi nel mosto.
Nota la differenza di pressione a 20cm mi posso ricavare la densità.
Perchè non si usa questo metodo?
Grazie.

Ciao ragazzi, ho tre kit di malto preparato comprato anni fa. Li posso usare anche se sotto il barattolo ce la data di scadenza?

Ho pensato che la data di scadenza indicato e per la bustina di lievito, magari mi sbaglio quindi vi ringrazio anticipatamente!!

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Cerco assistenza per la prima birra ho un kit COOPERS ENGLISH BITTER, ho eseguito la
Procedura come descritto sul Sito,
Messa la latta del mosto a scaldare a bagno maria,poi diluita in acqua calda successivamente fatto
Sciogliere lo zucchero di canna nella soluzione  e posto il mosto nel fermentatore con 5 lt di acqua fredda, fino ad arrivare ai litri richiesti 23, raggiunta la temperatura richiesta ( in realtà leggermente più calda 22-23 gradi C ) ho inoculato il mosto, fatto idratare 15 minuti e mescolato, messo il gorgogliatore e posto in locale a fermentare la temperatura interna  è sui 20 gradi,
Il problema è che da venerdì 10/04 dalle 24 (quasi 48 ore) non da segno di fermentazione niente bolle.
Cosa mi consigliate di fare? 
Grazie 

buona Pasqua a tutti,
volevo chiedere un consiglio per quanto riguarda il priming su una APA...
OG=1066
FG=1010
VOL=7,5%
il kit e' questo:

https://www.mr-malt.it/open-baladin-amber.html


Devo attenermi alle istruzioni del kit, che prevede 6gr/L oppure mi conviene stare un po' piu' basso?
Non avendo mai fatto una APA , non saprei se usare 5gr/L come le IPA che ho gia' fatto oppure modificare le dosi
Saluti