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Ho da chiedervi alcune cose: se volessi fare una cotta standard ada 23 litri e ho una pentola che tiene max 21 litri alla fine porto' mettere circa 15 litri di acqua prchè poi mettendo dentro i fermentabili aumentera' il volume e in bollitura mi uscira' il mosto.
Utilizzando breplus io metto efficienza 100% checco adjust e bollitura concentrata, in pentola 15 litri mentre in fermentatore e dopo diluizione 23 litri
E' giusto? facendo cosi' il programma calcola automaticamente l'evaporazione x non sballare le ibu?
Grazie ragazzi
Salve sto al 6° gg di fermentazione del malto preparato Mild base , ho fatto la prova del densimetro e diciamo che il densimetro è sceso sul fondo senza galleggiare , ma quello che mi desta preoccupazione è il colore !!!
Doveva essere nera o quasi e mi è uscita un'ambrata, è possibile?
altro ebc >90 qui siamo sui 25/28 di un 'ambrata ...
mi sapete dire il perchè?
Salve
può sembrare stupido ma come si fa ad usare il densimetro ?
Premetto la birra sta al 6° gg di fermentazione , usando il densimetro ho notato che questo non galleggia e va fino in fondo .
avendo fatto ora il test quindi apertura del tappo etc, ho rischiato di buttare tutto?
saluti
Stamattina terza cotta AG... finalmente una resa bassa ero un po preoccupato... Mi è uscita una OG di 1034 su una weiss minimo da stile 1044. Voi che fareste aggiungo un po di zucchero o lascio cosi?
ho visto che molti birrifici hanno coperchi di legno per i tini mash, molto più comodi e molto meno costosi di quelli d'acciaio o alluminio (almeno credo).
qualcuno ha info in più, tipo che legno deve essere, come si fa ad evitare che si riempa d'umidità?
uno su tutti http://www.youtube.com/watch?v=OW06XNCucqk
poi vedete, ha anche dei tubi che escono dal coperchio per i vapori! magari così facendo potrei attaccare il tubo ad una ventola piccola che sfiata all'esterno... per ricollegarmi all'altro discorso sull'umidità
Ciao di nuovo a tutto il forum.
Oggi ho fatto un dry hopping abbastanza azzardato.
In un unica hop-bag ho messo 40 grammi di cascade e 10 grammi di buccia di pompelmo.
Presumo che sia indifferente l'uso di due hop-bag separate ma volevo avere un vostro parere a tal proposito, grazie come sempre!!!
Sto progettando di fare dell'idromele e volevo usare questo lievito, sul sito di 
non viene specificato per quanti litri sarebbe indicato, qualcuno di voi lo ha mai usato? sapete in quanti litri massimo può lavorare senza problemi?
Grazie mille per la risposta.
comero aveva già aperto un post dove però non si può rispondere (o almeno io non riesco) e dove oltretutto aveva segnato l'evento nel 2014!!!!!
posticipo la pils e domenica mi metto a fare la golden ale
Ricetta Giornata nazionale HB 2013
Stile: Golden Ale
Litri finali: 20 litri
Original Gravity: 1047 IBU: 26 EBC: 11
Malti:
Pils: 2600 gr.
Pale: 1300 gr
Grano maltato 450 gr.
Luppoli:
Perle 18 gr. 8,0% 60 min.
Styrian Goldings 15 gr. 5,5% 30 min.
Styrian Goldings 15 gr. 5,5% 5 min.
Note mash:
60' a 65-66°
10' a 72°
Lievito:
A piacere, preferibilmente ceppi di tipologia UK... sarà una occasione per sperimentare!
Per informazioni: eventi@movimentobirra.it
[La birra prodotta, oltre ad essere bevuta in compagnia, potrà essere presentata a un concorso -che si terrà in primavera- aperto alle birre della "Megacotta". Perché il 27/10? La data "ufficiale" sarebbe il 26/10 (vedi le "note storiche"): è stato scelto un week-end per dare la possibilità a tutti di organizzare meglio il proprio tempo per la cotta]
ciao a tutti! i prossimi giorni brasserò una black ipa. ho stilato la ricetta, sicuro che qualche vostra consiglio non possa che farmi bene!
ricetta per 19 litri
og: 1057 fg: 1014 abv: 5,7%
ebc:62.3 ibu: 60
3000 g estratto liquido light (69,8%)
500 g estratto secco light (11,6%)
500 g crystal (11,6%)
200 g chocolate (4,7%)
100 g roasted (2,3%)
12 g chinook 13% a.a fiore 60 min (12.5 ibu)
20 g chinook 30 min (16 ibu)
20 g cascade 6.1% a.a. pellet 30 min (8.3 ibu)
15 g chinook 2 min (1.3 ibu)
15 g cascade 2 min (0.7 ibu)
Che cosa significa, che differenza c'è ?
Illuminatemi, pliss
Ciao
Mario