• Farina per polenta
  Forum: Acqua e Malti
  Ultimo messaggio di: icswimmer
  37 minuti fa
  » Risposte: 1
  » Visite: 397
• Sparge o no Sparge con Br...
  Forum: Braumaister Speidel
  Ultimo messaggio di: helengrace
  45 minuti fa
  » Risposte: 2
  » Visite: 3,290
• PokéRogue & PokéRogue Dex...
  Forum: Malti Preparati
  Ultimo messaggio di: Otisamity
  , 10:03
  » Risposte: 3
  » Visite: 291
• Qualcuno ha provato i nuo...
  Forum: Lieviti e fermentazione
  Ultimo messaggio di: wsmhjqq123
  , 05:24
  » Risposte: 11
  » Visite: 6,687
• Braumeister e Brewfather
  Forum: Braumaister Speidel
  Ultimo messaggio di: helengrace
  18-08-2025, 11:54
  » Risposte: 1
  » Visite: 3,284
• How to Play and Experienc...
  Forum: Uso del Kit
  Ultimo messaggio di: Christopher
  15-08-2025, 09:37
  » Risposte: 1
  » Visite: 167
• Info su Impianto AIO
  Forum: Attrezzature e Fai da te
  Ultimo messaggio di: susan101
  14-08-2025, 09:14
  » Risposte: 11
  » Visite: 9,108
• Brewferm Blanche Tarwebie...
  Forum: Malti Preparati
  Ultimo messaggio di: fareaba
  12-08-2025, 07:48
  » Risposte: 3
  » Visite: 4,296
• CAMERA FERMENTAZIONE E FA...
  Forum: Malti Preparati
  Ultimo messaggio di: dorain
  11-08-2025, 05:55
  » Risposte: 8
  » Visite: 40,899
• Lievito sul fondo
  Forum: Uso del Kit
  Ultimo messaggio di: herrylauu
  06-08-2025, 10:11
  » Risposte: 6
  » Visite: 41,186

• Messaggi del forum:206,402
• Discussioni del forum:15,453
• Membri:7,228
• Ultimo utente:icswimmer

se io acquisto un fermentatore inox di quelli che vende me malt da 30 litri per poi sanificarlo posso metterlo sul fuoco o su una biastra elettrica e farci bollire l'acqua dentro. Avete gia provato si rovinano gli succede qualcosa essendo saldati non si dovrebbero romprere e sarebbe un ottimo metodo di sanificazione.

Buongiorno a tutti,
ho appena stappato una bottiglia da 33cl di questa birra,

http://www.mr-malt.it/materie-prime/beer...anche.html

imbottigliata il 05/08/2012.
Il sapore è buono, il coriandolo si sente parecchio, la buccia di arancia invece molto meno. Devo dire che è parecchio dolce. Qualcuno ha già provato a fare questo kit? E' normale che sia venuta molto dolce?

Qualcuno conosce questo stile?
Ciao!

vorrei cimentarmi nella mia prima scura.
sono indeciso tra queste due stout:

http://www.mr-malt.it/brewmaker-premium-...stout.html
http://www.mr-malt.it/muntons-connoisseu...stout.html

mi sembrano molto simili stando alla descrizione!
qualcuno sa darmi dei giudizi?

per l'estratto di malto (la prima volta che lo uso) pensavo ad un black in polvere. ho visto che c'è però anche una versione dark: che differenze ci sono?

grazie mille!

mi serve il mash delle belgian dark strong ale ??? intendo gli step e temperature

ciao... primo errore da principiante...
oggi pomeriggio torno a casa e scopro che mi ha sputato fuori il metabisolfito ed esce schiuma... ho fermentazione troppo violenta!! Real Ale della Coopers... ora è a 24°

questa notte lo lascio con la finestra aperta e speriamo che basti a farlo raffreddare... se domani non è ancora a posto gli metto intorno le mattonelle della borsa frigo per raffreddarlo di più!!

o è meglio aprire e togliere la schiuma in eccesso in ogni caso?

una volta che ha finito di buttare fuori tutta quella schiuma rimetto il metabisolfito nel gorgogliatore, giusto?

ciao grazie

dopo un pò di prove coi kit, mi è venuta voglia di provare a fare una lager da estratti, per la precisazione una cosa così:

Ricetta per prova simil munich helles, litri finali 25,5 (in bollitura 10,0)
efficienza 75%, bollitura 60 min.
OG 1,045; IBU: 26,4; EBC: 11;
Malti:
3000 gr Muntons LME - Extra Light, 1,037;
500 gr Sugar, Table (Sucrose), 1,046;
100 gr Honey, 1,035;
Luppoli e altro:
20 gr Saaz, 4,5 %a.a., 15 min;
25 gr Hallertauer, New Zealand, 7,5 %a.a., 60 min; (è indicativo, alla fine mi interessavano gli alfa acidi)
Lieviti:
Bavarian Lager, oppure uno secco.

volevo chiedervi: posso mettere in una pentola 10 litri di acqua, metterci il malto, lo zucchero ed il luppolo e poi versare tutto nel fermentatore, aggiungere ulteriore acqua fino ai 25,5 litri, mescolare ed avviare tutto?

oppure, visto che il luppolo deve bollire ma l'estratto di malto è meglio di no, posso sciogliere l'estratto a parte, versare nel fermentatore, ed in 3 litri di acqua mettere a bollire il luppolo per 60 min, per poi versare tutto nel fermentatore, ed aggiungere l'acqua necessaria?

il luppolo lo posso lasciare libero nella pentola oppure devo per forza avere un sacchetto flitrante? (si chiama hop bag giusto?)

ed infine, il raffreddamento rapido in questo caso è necessario?

grazie a tutti!

Scusate, posto qui la domanda, spero sia il forum giusto...
Dunque, domani ho il giorno libero, e volevo preparare una birra scura che ho già fatto un'altra volta e mi è piaciuta moltissimo, cioè la Woodford NOG . E' tipo una brown ale, ma l'altra volta l'ho trovata molto "acquosa", cioè buona di gusto ma senza corpo. Io preferirei invece una birra con più corpo.
Come posso fare? Mi hanno detto che devo aggiungere dell'estratto di malto, ma io purtroppo in questo momento non ce l'ho e non faccio in tempo a comprarlo per domani. Se faccessi un infuso (credo si dica mash) con del malto in grani che invece ho? Ho 1 kg di malto biscuit e 1 kg di malto crystall, possono servire? E se si, in che dosi?
Ho anche zucchero di canna grezzo e miele, ma non credo servano perchè so che gli zuccheri conferiscono maggiore secchezza, non corpo.
Potete aiutarmi? Grazie

Salve ragazzi, sono nuovo del forum, ed ho appena ordinato un pò di materiale per fare la mia prima birra, premetto che ho letto molti post del forum ,però vorrei delle info: Ho acquistato 2 malti, un Brewferm Gold e un Brewmaker Premium Mild che mi dovrebbero arrivare domani, considerando il periodo e considerando che non ho preso liviti specifici(utilizzerò quello della latta) in questo periodo che in casa ho sui 24° mentre in cantina sono sui 20/22 cosa mi conviene preparare per primo? L'altra latta la preparei nel periodo autunno inverno, con quindi un notevole calo delle temperatura.
Poi chiedevo, per organizzarmi per l'imbottigliamento, quanti giorni dovrò tenere la birra nel fermentatore, avendone solo uno non potrò fare il travaso. Un'altra cosa, oltre allo zucchero, ho del miele di acacia, e anche del fruttosio, cosa mi consigliate x la mia prima birra?
Grazie in anticipo a tutti!

Buongiorno a tutti,

ormai ho già fatto 4 birre, una pilsner, una bitter con miele, una bock (con malto amber come sostituto dello zucchero) e una dunkel (anche questa con malto amber). oggi ho fatto una indian pale ale seguendo passo passo la ricetta di mr-malt.
Il mio cruccio è che in nessuna birra ho raggiunto la fg da manuale o da calcolo, il risultato è una birra poco alcolica, e dal gusto un po' "slavato". la temperatura di fermentazione era al limite dei 18° per le prime birre, ma sui 24° per le ultime. ho aspettato anche 2 settimane prima di imbottigliare, ma la fg non è mai scesa sotto i 1010 - 1012. il gorgogliamento è stato molto violento per le birre con zucchero, molto più blando con le birre con malto. ho sempre usato il lievito presente nel malto preluppolato.
avete idee? grazie