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aiuto ieri abbiamo fatto una belgian strong ale con densita' finale 1078
un giorno prima ho attivato questi lieviti liquidi: http://www.mr-malt.it/materie-prime/liev...25-ml.html il sacchetto è da 125 ml, era gonfio come da manuale e quindi come ho detto 24 ore dopo l'attivazione ho inoculato
e 12 ore dopo niente nessun gorgoglio cosa posso fare nel peggiore dei casi?
cosa succede se metto altri lieviti magari secchi come i t58 ?
dimenticavo che i lieviti sono stati confezionati il 20/06/2012
Qualcuno mi spiegherebbe che differenza c'e tra questi tappi:
http://www.mr-malt.it/attrezzature/imbot...00-pz.html
E questi altri:
http://www.mr-malt.it/attrezzature/imbot...-3777.html
?
Perché a me, a parte il prezzo, sembrano lo stesso articolo. E la stessa "duplicità" si presenta anche per i tappi rossi.
Chiedo questo perché non vorrei che sia sbagliato il diametro, magari i primi dovevano essere da 26 mm. Non ci sono tappi colorati di questa dimensione?
CIAO A TUTTI, STO FACENDO LA SUGGLER DELLA MOUNTONS GOLD, E' POSSIBILE CHE NON CI VOGLIA LO ZUCCHERO NEL PRIMING?
GRAZIE IN ANTICIPO A TUTTI
ciaoa tutti, avete mai sentito parlare di amer bier? è un sciroppo che viene messo nel boccale della birra comune cioè quella da supermercato, e la birra diventa rossa e schiumosa con un sensore di dolciastro.
questo sciroppo è vendibile sia alcolico che analcolico.
Peronalmente lo trovato nel nord della francia e in germania.
per chi lo ha gia provato ero curioso di farvi una domanda.
è possibile inserirlo nelle nostre cotte? cioè, penso che nella fermentazione non sia funzionabile ma mi veniva in mente di metterne un po nell' imbottigliamento direttamente nelle bottiglie, secondo voi potrebbe essere una soluzione?
Salve a tutti, sono alla mia seconda birra....dopo il buon risultato della prima cotta, una Brewmaker Original Lager, ho deciso di produrre la birra da bere per l' inverno.
Visto la lunga maturazione della Brewferm Trippel, ho approfittato oggi delle non altissime temperature, per eseguire la cotta.... facendo anche un piccolo esperimento di ricetta, i cui commenti sono ben accetti:
2 latte di Brewferm Trippel
4 lt iniziali di acqua, in cui ho fatto bollire per 15min, un mix di 12g di Cardamomo + 8g di anice stellato
aggiunta di 1.3kg di estratto di malto chiaro, senza portare a bollore
aggiunta del malto preparato, mescolato per circa 5min
raffreddato
aggiunta acqua fredda fino ai 18lt
inoculo del lievito
L' unica mia preoccupazione, è che non riesco a scendere sotto i 25°c (al momento), spero non alteri il mosto questa temperatura....
saluti
Salve a tutti volevo sapere se fosse possibile creare una birra alle prugne seguendo la tecnica con solo estratto. Vorrei sapere anche cortesemente il quantitativo di ingredienti da utilizzare (ho a disposizione circa 3,5 kg di estratto di malto liquido chiaro, luppoli in plugs di e.k. goldings e safale us05 come lievito) e soprattutto la procedura di come inserire le prugne in cottura. grazie per il vostro aiuto.
Ciao a tutti ragazzi!
Cerco una ricetta magari già collaudata da qualcuno di voi simile alla birra Caracole che a quanto ho capito ( correggetemi se sbaglio) è una belgian amber ale!
Ho cercato un pò in rete ma mi fiderei di più se qualcuno qua me ne consiglia una che ha testato personalmente 
Grazie a tutti!
Ciao a tutti,
a due mesi dall'imbottigliamento ho assaggiato questa birra,
onestamente una delusione completa. Bel colore, ottima tenuta di schiuma ma niente gusto sembra una birra annacquata... eppure l'ho fatta con l'aggiunta del malto per migliorarne il corpo.... cosa dite dovra' ancora maturare??? o posso cominciare a mettere le bottiglie nel lavello?
Grazie
per la mia terza cotta :mrgreen: farò una bitter (premium Mr. Malt)... Usando l'estratto liquido, quali sono le dosi di estratto e di zucchero?? birra2
salve ragazzi...mi sto accingendo a produrre una triple con un malto preparato...volevo qualche consiglio a riguardo, per quanto riguarda la scelta degli elementi e qualche accorgimento per rendere la birra più buona possibile visto che non sono ancora espertissimo in materia...
grazie