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Salve, spero di scrivere nella sezione giusta, nel caso non mi offendo se un moderatore decidesse di spostarla in quella più appropriata.
Scrivo per sapere quale sia il Kit migliore per un neofita o se invece conviene comporlo da soli (anche a costo di spendere di più) nel tentativo di avere casomai qualcosa di più durevole.




p.s. vivo in appartamento, questo rappresenta un limite?

Ciao belli, vi interpello per avere un parere in merito a una ricetta che dovrebbe essere simile alla XX Bitter. Ho fatto un giro sulla rete e ho visto che nei cloni si usa prettamente il pilsner Belga e in alcune anche il Pale. Per i luppoli ho visto che si utilizza il Brewer's Gold e l'Hallertauer.
Forza con gli spunti grazie!!

P.S. Ricetta per 70 litri.

gli americani se ne inventan di nuove!
date un occhio a sta macchina!!!

se non posso mettere questo link mi scuso e rimuovetelo senza problemi!

http://www.kickstarter.com/projects/1708...ing-applia

Salve a tutti ho appena fatto la mia prima birra con il kit, una yorkshire bitter l'ho lasciata fermentare e appena la fase piu tumultuosa è finita l'ho travasata, dopo alcuni giorni ho verificato la densità finale arrivati a quella ottimale tra1006-1008 l'ho imbottigliata, però nutro alcuni dubbi, nel fermentatore aveva un bel colo che dava sul mogano però in bottiglia ha un colore giallognolo che da sul rame, essendo la mia prima birra non sono ancora avvezo a riconoscere se sia uscita bene, qualcuno puo fae luce sui miei dubbi

certo che chiedere aiuto al diavolo...
Comunque: ho comprato 2 latte di Brewferm Diabolo e 1 latta di estratto liquido light; pensavo di aggiungere 150 g di zucchero di canna (il foglio di 8Gazza ha dato l'ok...), OG prevista 1078 - FG 1020. Vorrei usare il lievito del kit.
Devo fare lo starter ? Se devo farlo, come posso prepararlo ? Non ho fermentabili in casa oltre a zucchero bianco e zucchero di canna ed a breve non riesco a procurarmi altro. Per problemi vari, vorrei preparare la birra sabato max domenica....
Temperatura del locale 18-20°C
Grazie a tutti, belli (tanti) e (pochi) brutti
Mario

Ciao a tutti ragazzi, ho appena finito di fare una birra di testa mia come sempre e mi ritrovo un eff. del 53%. ricetta:

5000 g Maris otter
500 g Cara-pils
250g Barley Flaked
luppolo
Styrian Extra Dana 14g 60 min. A.A. 12
Styrian Extra Dana 11g 30 min. "
Styrian Extra Dana 15g 15 min. "
Styrian Extra Dana 25g 0 min. "

Ho avuto un OG pre Boil di 1030 con 31 litri: allora ho deciso di far bollire 70 min.
Og 1040 litri in fermentatore 22.
evaporazione 6 litri
acqua mash 17,2(3l/kg)
acqua sparge 20,2
Totale 37,5
Quello che ho riscontrato è che sempre col Pale Ale (Maris Otter) mi ritrovo con bassa efficenza, col pilsner arrivo sempre sui 68% o più(non è che sia il massimo): sicuramente avrò sbagliato lo sparge,il ph era ok,dopo un ora e 15 minuti il testy dello iodio era ok....Qualche anima buona può aiutarmi?
Grazie!

salve a tutti
.. purtroppo dopo il primo travaso della mia stout ...(non avendo il 2fermentatore) ho usatto una damigiana ben sanificata..
ma il problema mi e sorto quando ho lavato il 1 fermentatore per rimerrere la stout a finire la germentazione... hoversato il contenuto della damigiana nel fermentatore e non vi dico la schiuma che ha fatto... splashando a destra e sinistra......... ora mi pongo questo problema che tipo di danno potrei aver causato ? vi ringrazio anticipatamente per eventuali consigli e risposte

Ciao ragazzi!
Dopo varie prove sono arrivato alla conclusione che la proporzione migliore tra malto d'orzo e malto di frumento sia 40% del primo e 60% del secondo.
Fin'ora ho utilizzato soltanto il wb-06 ma mi soddisfa sempre meno, o almeno io attribuisco al lievito un sentore (che non saprei descrivere) che ritrovo nella birra. Che ne pensate di questo lievito?
Per la prossima cotta ho già preso il 3068, credo che sia migliore.

Volevo dei consigli in generale per produrre una buona weiss, temperature di fermentazione con questo lievito, step di mash (generalmeno uso lo schema di Bertinotti, anche se la proporzione che usa lui di 50-50 non mi ha soddisfatto), luppolatura, eventuali grani speciali.
Dite la vostra esperienza e i vostri trucchetti

Ciao a tutti, sono nuovo del foro e diciamo anche di produzione di birra visto che ad oggi ne ho fatta solo una, una weisse con aggiunta abbondante di miele millefiori (è venuta una bomba)..
oggi sono qui a chiedervi (come presumo sia successo altre mille volte su questo forum) una ricetta per una birra di natale.. io possiedo il kit mr malt classico..


dunque io e mio fratello cerchiamo qualcosa di molto aromatizzato, con alto grado alcolico, NON STOUT (lui le odia, io le amo), possibilmente una rossa o comunque ambrata.. una noel
gli aromi a cui abbiamo pensato sono:
frutti di bosco
cannella e zenzero
noci o nocciole

gli aromi sono riferiti a una sola birra con un solo di quei tre ingrediente, una con i frutti di bosco, una con cannella e zenzero ecc.. dobbiamo scegliere quale fare di questi tre ingredienti

consigli??

grazie e ciao a tutti di nuovo

Ciao a tutti,
mi sto organizzando per fare la mia prima cotta AG, e sono al "problema" della bollitura.
Spulciando in vari forum vedo che viene sconsigliato l'uso delle piastre elettriche perchè hanno poca potenza (su internet e in giro se ne trovano sui 1.5 kw), mentre ne ho trovata una ad induzione di 2 Kw.
Voi cosa ne pensate?
Inoltre qualcuno di voi utilizza le pentole del crucco su piastra ad induzione?
Ovviamente faccio tutto in un garage condominiale e quindi non posso utilizzare il gas...
ciao!!