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Il luppolo hall. perle, posso usarlo per fare una WEIZEN?
ciao a tutti..
scusate il disturbo, ho un problema col gorgogliatore..
ieri ho fatto la cooper real ale con il malto preparato ho aggiunto al posto dello zucchero 1 kg di estratto di malto secco amber, 0,5 kg di zucchero di canna e 0,1kg di miele, l'ho messo nel fermentatore e aggiunto il liquido nel gorgogliatore..
stamattina ho guardato e il gorgogliatore faceva le bolle, ho pensato funziona ahahah, pero al mio ritorno da lavoro sorpresa..
il gorgogliatore era vuoto la schiuma è entrata nel gorgogliatore e me lo ha svuotato e il tappo con la pressione della schiuma me la sparato via..
io ora l'ho riempito di nuovo ma ci son rischi che devo buttar via tutto????
Hop Hop Hop... Ciao a tutti!
Come da oggetto: Brewmaker Premium India Pale Ale oppure
Muntons Connoisseurs India Pale Ale?
Quale mi consigliate? Qualcuno mi saprebbe dire qualche differenza cortesemente?
A livello di aromi e amaro sono equivalenti?
E a livello di tempi di matutazione?
Grazie mille.
Usando le pentole del tedesco che hanno spessore minore di 0,5mm potrebbe verificarsi il rischio bruciatura grani nel fondo della pentola di mash (considerando che è motorizzata e che la pala + in fondo non toccherà mai il fondo della pentola x smuovere TUTTI i grani) e caramellizzazione in quella di boil.
Per ovviare a questo alcuni usano mettere degli spargifiamma, altri delle lastre di ghisa/acciaio/alluminio direttamente sotto la pentola in modo che il calore si distribuisca uniformemente su tutta la pentola.
Io stavo pensando di metterci una lastra di alluminio spessore almeno 2mm visto che poi spesso le pentole hanno un fondo di alluminio. Allora ho visto i dati dei vari metalli e sulle temperature di fusione ho visto che l'alluminio fonde a circa 600°C. Non c'è il rischio che fonda, con il calore della fiamma del fornellone? A che temperature arriva la fiamma del fornellone da 5,5KW?
Qualcuno di voi la usa? Oppure come vi siete attrezzati?
Ciao a Tutti. Sabato ho preparato per la prima volta un kit della Brewferm, tipo Grand Cru. Da qualche parte ho letto che prima di assaggiare il prodotto è consigliabile attendere 3 mesi, altrove ho letto che le brewferm necessitano di 6-8 mesi di fermentazione in bottiglia. Io propenderei per la seconda ipotesi. Qualcuno l'ha testata? Che tempi di attesa ha sostenuto?
Grazie a quanti vorranno rispondere.
Ciao a Tutti.
L'altro giorno, preparando la mia ultima creazione, mi sono trovato a prendere appunti direttamente sul mio telefono. Ritengo che quest'ultimo sia protagonista indiscusso delle nostre frenetiche giornate. Al che mi è venuta un'idea che vorrei lanciare sul nostro forum nella speranza che qualche bravo programmatore la raccolga: perchè non creare un'app che giri su piattaforma android e che raccolga le specifiche degli stili di birra presenti su Mr. Malt? Magari grammatura zucchero, sostituibilità zucchero/malto, caratteristiche di base dei kit, ed ogni altro dato che si potrebbe ritenere utile. Non dovrebbe essere un sostituto del sito internet, ma un supporto veloce alla birrificazione casalinga.
Che ne dite?
Il dubbio me l'ha fatto venire qualche giorno fa il buon vecchio PRESIDENTE, quando mi ha posto la seguente domanda:
...ma tu la bollitura la farai con o senza coperchio della pentola?
Fino a quel giorno davo per scontato che nella mia prima cotta avrei messo il coperchio, ma ragionandoci, è bene che ci sia l'evaporazione dell'acqua in fase di bollitura, giusto? Che mi dite?
CIAO A TUTTI.
TRA QUALCHE SETTIMANA VORREI CIMENTARMI NELLA MIA PRIMA COTTA, E COME RICETTA HO SCELTO UNA BAVARIAN WEIZEN (PERCHE' E' UN TIPO DI BIRRA CHE IN CASA MIA PIACE PARECCHIO...) DAL LIBRO DI BERTINOTTI.
HO INIZIATO A GUARDARE GLI INGREDIENTI DA ACQUISTARE SUL SITO DI MR. MALT E HO TROVATO TUTTO A PARTE IL MALTO FRUMENTO.HO VISTO CHE C'E' IL FRUMENTO NON MALTATO, MA VISTA LA MIA POCA ESPERIENZA NON SO SE VA BENE PER FARE LA WEIZEN.
QUALCUNO MI PUO' DIRE SE QUESTO MALTO FRUMENTO (COSI' E' CHIAMATO NELLA RICETTA) E' DA INTENDERE COME FRUMENTO NON MALTATO O SE EFFETTIVAMENTE IN COMMERCIO C'E' DEL MALTO DI FRUMENTO?
IN ALTERNATIVA POSSO USARE IL MALTO WEIZEN?
GRAZIE MILLE!!!
ciao a tutti... sto per fare la mia prima birra e vorrei dei consigli. volevo fare una pilsner aggiungendo un kg di estratto di malto e mezzzo kg di zucchero candito. secondo voi va bene? cosi aumento il grado alcoolico segnato sul barattolo? e ancora meglio lo zuccchero candito o quello da cucina?
Ciao a tutti dopo la pausa estiva forzata da questo caldo, mi preparo per la mia prossima birra e dopo un po di acquisti fatti quest'estate di materiali volevo finalmente provare E+G.