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ciao a tutti
il mio piccolo problema è che a causa di un malanno fisico molto doloroso,lombosciatalgia,non riesco ad imbottigliar la birra che riposa nel secondo fermentatore da 10 giorni...potrei aver problemi ad aspettar altri tre quattro giorni?o è il caso di far un terzo travaso?
grazie a tutti
renzo
Ciao a tutti, stavo reperendo in rete varie informazioni per fare un impiantino per la spillatura con i barilotti da 5 lt (per intenderci quelli che si vendono al supermercato). Non riesco a trovare lo spinoncino adatto, almeno qui in Italia, ne ho trovati alcuni in Germania....posso mettere il link così mi consigliate se va bene e se servono adattatori per collegare la colonna e la bombola CO2?
Grazie a tutti
Salve a tutti, volevo porgere questa domanda a voi mastri birrai visto che le informazioni che ho reperito sono tutte abbastanza vaghe.
Come fare a decidere se mettere più luppolo da aroma o più da amaro?
Insomma, ok fare il calcolo delle IBU, ma una birra con ad esempio 25IBU la si può fare anche solo con 50g di luppolo bollito 60min oppure con 150 bollito solo 15min (l'ho buttata lì).
Voi come fate a decidere la quantità e i minuti per le gittate?
Salve a tuttiiiiiiiii!!! come potete capire dal titolo xD vorrei realizzare una milk stout o sweet stout 
ho letto che devo utilizzare il lattosio per renderla più "dolce" e "densa" ma...in che quantità??? e soprattutto quando??? ringrazio in anticipo chi volesse rispondere 
Salve, io e un mio amico vorremo provare a realizzare della birra con ricetta All Grain e vorrei delle delucidazioni su alcuni degli aspetti che vi elencherò qui sotto. ho discrete conoscenze enologiche in quanto vinifico gia da qualche anno piccole quantità di vino passito e barrique e ora vorrei provare a cimentarmi con la birra..
La birra che vogliamo creare è una pils la ricetta l'abbiamo presa dal sito.
quello che vorrei avere come delucidazione è la tipologia di Macinazione dei grani e come macinarli a livello casalingo. se parliamo di macinatura vorrei capire se i grani di malto devono avere una grammatura particolare se bisogna evitare di polverizzarli e lasciarli comunque in pezzetti o viceversa per poter cedere al mosto le proprietà.
in secondo la filtrazione delle trebbie come si esegue esattamente perchè non ho capito chiaramente come effettuare il processo.
in terzo la filtrazione vera e propria della birra voi la fate? io ho un filtro cartoni piccolo per lavorazioni dai 20-100 lt/h, se fosse fattibile, in che misura di micron utilizzereste i cartoni per filtrare le feccie della birra dopo la fermentazione facendo si che rimangano i lieviti vivi?.
ultimo, io e lo zucchero non andiamo d'accordo sopratutto in enologia. ho visto che la ricetta per la rifermentazione in bottiglia prevede l'aggiunta di zucchero in q.tà 120-150g sui 23 litri circa 5g/litro. non sarebbe meglio usare un sostituto naturale sempre a base di malto?
Grazie in anticipo e scusatemi ma non ho trovato nulla che mi spiegasse esattamente come effettuare questi processi nel dettaglio.
magari è una domanda molto stupida ma i travasi che si fanno durante la fermentazione servono per ottenere un prodotto piu limpido?
conviene dividere il periodo di fermentazione in due parti e travasare in quel momento lasciando la parte di residuo nel primo fermentatore?
grazie per l'aiuto
Salve a tutti, mi accingo a preparare una bella birra estiva "coopers mexican". Vorrei qualche consiglio sul lievito, sull'acqua da usare e sulle quantità di zucchero o estratto. Grazie a tutti
Vorrei sapere quale lievito secco è più adatto per una stout.
Poi se qualcuno volesse fare un piccolo elenco dei lieviti per indicarne le birre adatte, sarebbe un genio!!grazie
se imbottiglio la birra ma la fermentazione primaria non è conclusa cosa succede??
Salve, dopo un mese e mezzo dall'imbottigliamento ho aperto le mie lager. Si sente ancora molto forte l'odore del lievito?eppure avevo travasato..come fare per evitare ciò la prossima volta?